Bacalhau Gratinado no Forno

Esta é sem a menor dúvida uma das minhas receitas favoritas... de comer e chorar por mais! Considero esta uma das melhores formas de consumir bacalhau, fica simplesmente divinal... experimentem e não se vão arrepender!

Relativamente à preparação eu apenas costumo introduzir algumas alterações, nomeadamente, cortar em batatas em palitos fininhos e utilizar a água de cozedura do bacalhau para fazer o molho béchamel.





Ingredientes:
  • 400-500 g bacalhau demolhado
  • 500 g batata cortada em palitos finos
  • 2 cenouras raladas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • molho béchamel caseiro q.b.
  • 150 g mistura de 4 queijo ralados

Preparação:
1. Limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.
2. Entretanto frite as batatas em palitos e coloque-as sobre papel de cozinha para remover o excesso de gordura.
3. Num tacho largo, leve a aquecer o azeite, a cebola e os alhos picados e as folhas de louro. Deixe refogar até a cebola alourar sem queimar.
4. Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.
5. Junte o bacalhau e deixe refogar mais 2 minutos.
6. Junte o molho béchamel, envolvendo bem e deixe cozinhar durante 3 minutos.
7. Apague o lume e envolva bem as batatas fritas neste preparado.
8. Coloque o bacalhau numa assadeira de bairro e polvilhe com a mistura de 4 queijos.
9. Leve a gratinar no forno pré-aquecido nos 200 ºC entre 15 a 20 minutos, até o queijo estar dourado e crocante. Sirva de imediato com uma salada de alface e tomate.

Acompanha-nos também em:

   

11 comentários :

  1. Em casa apreciamos muito este bacalhau. Sai sempre bem e é delicioso. Beijinho e Feliz 2012.

    ResponderEliminar
  2. Que belo bacalhau.... deve ser muito bom mesmo. Beijinhos e bom ano.

    ResponderEliminar
  3. OLÁ QUERIDA!
    BACALHAU É UM PRATO IRRESISTÍVEL, A SUA RECEITA FICOU PERFEITA!

    TENHA UM FELIZ 2012!
    BEIJOS...♥
    ANDRÉA

    ResponderEliminar
  4. Parece delicioso esse bacalhau! Adoro este tipo de pratos, tão aconchegantes e apetitosos.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  5. ESTA RECEITA É UMA MARAVILHA, É DAS QUE TODOS GOSTAMCÁ EM CASA.

    BOM ANO

    ResponderEliminar
  6. Cá em casa é sucesso garantido!

    Bjinhos e Feliz 2012!

    ResponderEliminar
  7. Obrigada a todas :) e um feliz 2012!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Gostei da receita, da fotografia e vou de certeza experimentar! :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  9. vou experimentar no feriado do dia 1....obrigada pela partilha!

    ResponderEliminar