Hambúrgueres de Legumes

Adoro experiência na cozinha, é um facto e também adoro experiência vegetarianas! Não daquelas com tofú e seitan porque acho que a aceitação pelos carnívoros cá da casa seria bastante fraca, mas tento assim disfarçadamente fazê-los comer algumas coisinhas vegetarianas light, como lhes chamo.

Estes hambúrgueres resultaram de uma dessas experiências, para aproveitar algumas batatas cozidas que tinham sobrado de uma outra refeição. O resultado? Estes deliciosos hambúrgueres que recomendo a qualquer pessoa que experimente, são maravilhosos, podem confiar!

Eu sei... estão um bocado toscos =P mas pronto, não sou lá muito boa a moldar! Mas vamos lá ao que interessa... a receitinha! Esta foi a receita que eu improvisei, mas se tiverem cogumelos, courguette, alho francês ou qualquer outro legume usem e abusem!




Ingredientes para 6 hambúrgueres:
  • 1 cebola pequena
  • 200gr de batatas (eu usei restos de batata cozida)
  • 1 cenoura
  • 75gr de ervilhas
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de maionese
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.
  • orégãos q.b.
  • azeite q.b.

Preparação:
1. Coza as batatas e as ervilhas num tacho de água com um pouco de sal.
2. Descasque a cenoura e rale-a.
3. Pique a cebola pequenina e leve ao lume com um fio de azeite.
4. Quando o azeite estiver quente junte os legumes e deixe saltear. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e orégãos a gosto.
5. Quando os legumes estiverem all dente, isto é, cozinhados mas crocantes, retire do lume e reserve.
6. Esmague as batatas cozidas e junte os legumes, rectificando os temperos, e adicionando também a salsa picada e a maionese. Deixe arrefecer.
7. Pegue em pequenas porções e molde com a forma de hambúrgueres.
8. Leve ao frigorífico até ficarem firmes, cerca de 1 hora.
9. Leve-os a uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite até estarem dourados.

Bom apetite!

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19 comentários :

  1. Optima ideia amiga ficou com uma cores muito apelativa, pelo aspecto devem ter ficado uma delicia!

    beijinhos

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  2. Olá Miss
    Belos hambúrgueres, adorei esta versão vegetariana. Ficaram bem ao meu gosto e deixa-me dizer-te que não estão nada toscos mas sim, muito apetitososssss!! Gostei muito da combinação dos "verdinhos" que escolheste ;)
    Beijinhos

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    1. Não ficaram muito redondinhos como eu queria :P ao virá-los no grelhador eles ficaram assim! Mas estavam uma delícia :)

      Beijinhos

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  3. Missb,
    Esses hambúrgueres estão com um aspeto bem apetitoso amiga, alem de serem muito mais saudáveis : ) Gostei da receitinha.

    Beijinhos!

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  4. Oi linda,obrigada por seguir o Blog,fique a vontade por lá tá! :)

    Infelizmente o sorteio é nacional,só para quem mora no Brasil,,mas quem sabe teremos algum sorteio internacional vindo por aí? :)

    Mil beijinhos

    http://umamulherbemvestida.blogspot.com

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  5. Qual toscos... ficaram magníficos.
    Beijinhos

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  6. óptima sugestão para aproveitamento de restos de legumes :) um beijo

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  7. eles têm optimo aspecto, tenho pena de não gostar de legumes :/

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  8. parecem-me muito bem estes hamburgers... :D
    Estão giros assim mesmo. Bjs

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  9. Parece-me uma excelente ideia, para 'obriga-los' a comer essas coisinhas mais saudaveis. :P Devem ser maravilhosos e nutritivos.

    Tania *

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    1. Principalmente uma boa forma de pôr os miúdos lá de casa a comer legumes! ;D

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  10. Olá :)
    Só vim dizer que adoro o seu blog! È totalmente delicioso! Ainda há pouco me estava a babar com a tarte de natas :p
    Mas gostei muito desta dica dos hamburguers de legumes, porque sinceramente já ando farta de carne e peixe, deve ser da gravidez.

    Um beijinho grande e um bom 2012!

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    1. Concordo! Há alturas em que carne e peixe já satura e sabe bem fugir das comidinhas rotineiras! ;)

      Beijinhos

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  11. Eso sí que son unas hamburguesas sanas! Y ricas!

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  12. MissB, gostei muito desta receitinha, prática, económica e deve ser uma delicia.
    Um beijinho

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  13. os meus parabens ficaram muito bons e assim nao se deita nada fora parabens beijinhos

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  14. Muito obrigada por todos os comentários :') ainda bem que gostaram!
    Eu gosto bastante destas receitinhas assim, provam que os legumes podem ser consumidos de forma deliciosa!

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  15. ACHEI OS TEUS HAMBURGUERES BEM ORIGINAIS.
    E GOSTEI MUITO.
    BJS

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