Cheesecake de Chocolate

Uma senhora muito simpática da equipa Saloio, representante da famosa marca de queijos Cabra Palhais, propus-me um desafio... claro que tive que aceitá-lo! O mesmo consistia em confeccionar uma receita com os novos queijos frescos Cool... e o resultado foi este delicioso cheesecake de comer e chorar por mais.

Este cheesecake de chocolate está agora a votação no passatempo da Cabra Palhais, por isso gostava de pedir o vosso voto, são apenas 2 segundos e eu ficaria muito feliz! Basta clicarem AQUI e fazerem like na fotografia da minha receita! Obrigada a todos, antes de mais, e tenham um óptimo fim-de-semana.




Ingredientes para a base:
  • 300g de bolachas com pepitas de chocolate
  • 75g de manteiga sem sal

Ingredientes para o recheio:
  • 200g de queijo fresco para barrar light Cool
  • 200g de chocolate de culinária
  • 400ml de natas para bater
  • 10 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 100g de chocolate de leite

Preparação:
1. Triture as bolachas com pepitas. Derreta a manteiga e junte-lhe as bolachas, misturando muito bem, até obter uma espécie de granulado.
2. Numa forma de aro amovível coloque o granulado de bolacha e acalque bem, para obter uma base firme e compacta. Leve ao frigorífico até que fique bem firme.
3. Entretanto derreta o chocolate de culinária em banho-Maria e adicione-o, aos poucos, ao queijo creme mexendo bem, até obter um creme homogéneo.
4. Bata as natas em chantilly e quando estas montarem adicione o sumo de limão, para que fiquem mais firmes.
5. Misture as natas batidas cuidadosamente ao preparado anterior. Coloque a cobertura sobre a camada de bolacha na forma amovível e leve ao frigorífico cerca de 5 a 6 horas, até solidificar completamente.
6. Derreta o chocolate e leite em banho-Maria e cubra o cheesecake com ele. Sirva acompanhado com morangos.

Bom apetite!

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14 comentários :

  1. Que cheesecake com tão bom aspecto!!

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  2. Ai que bom aspecto *.*

    Um grande beijinho,



    All about Lady Things



    PS. Não percas o meu último post aqui :) ♡








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  3. Esse cheesecake está uma tentação!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  4. Como eu gostei deste cheesecake :)

    E a base com pepitas de chocolate... Amei!!

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  5. Adoro cheesecake e o teu ficou lindo e tão guloso.
    Boa sorte,
    Bjs

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  6. Ai o chocolate! É a minha perdição, não resisto a um bom bolo de chocolate.
    Tem um aspeto saboroso!!
    bjs
    Zezinha

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  7. Que bela participação!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Que verdadeira delicia, ainda por cima de chocolate, já ia uma fatia.
    Beijocas

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  9. humm adoro cheesecake o teu esta super bonito humm bjs e boa sorte

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