Strogonoff de Frango

Hoje trago-vos uma atualização de uma receita muito pedida cá em casa, mas que já não se confeccionava há bastante tempo confesso... é um bocado calórica, por isso é bom sinal o fato de ser feita ocasionalmente apenas. É bastante simples e deliciosa e pode ser feita com a carne que preferirem: porco, frango, peru, etc. Eu costumo usar carne de peru por ser a mais magra, no entanto, o peru demora um bocado mais a cozinhar, por isso numa emergência usem frango, ficará pronto mais depressa!

Acompanhei com um arroz de cogumelos e confesso que me soube pela vida... ah! Não se assustem com a lista dos ingredientes, parece muita coisa mas é bem simples a sério.



Ingredientes para 3/4 pessoas:
  • 600 g de peito de frango cortado em tiras
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 40 g de margarina
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 lata de cogumelos laminados pequena
  • 75 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 100 ml de leite meio gordo
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 100 ml de natas
  • mistura de alho e jindungo Espiga q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Numa taça tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada, mostarda e misture tudo. Deixe tomar gosto durante cera de 1 hora.
2. Num tacho largo, leve ao lume a cebola, a margarina e um fio de azeito, os dentes de alho picados, as folhas de louro e deixe refogar.
3. Junte o frango e deixe alourar, até ganhar cor.
4. Junte o vinho branco e deixe cozinhar cerca de 2 minutos, para que o álcool evapore.
5. Adicione os cogumelos, a polpa de tomate, o ketchup, o cubo de caldo de galinha, o molho inglês e a água dos cogumelos. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para não agarrar.
6. Numa taça, dissolva a farinha Maisena com o leite e adicione. Deixe cozinhar mais alguns minutos até obter um molho aveludado.
7. Adicione as natas e mexa tudo muito bem durante 2 minutos. Retire do lume e sirva de imediato.

Bom apetite!

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26 comentários :

  1. Tiene una pinta estupenda!!
    Que rico :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  2. que bom:)
    Desejo-te muita sorte para o segundo semestre, felizmente já passei tudo isso:)
    bjus
    Cila

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  3. Está com um aspecto delicioso, até me deixou com fomeca ;)
    Espero que tudo tenha corrido bem! :)Aproveita para descansar muito, bem mereces!
    Beijinhos

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    1. Obrigada Sofia :) podia ter sido melhor, mas pronto, agora é tempo de descansar para atacar o novo semestre de frente!
      Beijinhos

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  4. HUMMMMM.....STROGONOFF DE PEITO DE PERU É BOM DEMAIS, AI QUE DELÍCIA, ÓTIMA SUGESTÃO!
    VOU FAZER ESTA RECEITA, AMEI!
    BJS...♥

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    1. É mesmo uma delicia Andrea :) experimenta, vale a pena!
      Beijinhos

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  5. Adoro el strogonoff!! Y si va acompañado de un delicioso arroz.... Mucho mejor! Saludos!

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  6. Olá Miss B,

    As formas das cornocópias, comprei numa latoria, até em mercados nos latoeiros és capaz de encontrar. Depois também existe no Braz & braz e também em sites da net.
    Beijinho

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    1. Muito obrigada :) nunca tinha visto à venda, vou ver no site!
      Beijinhos

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  7. Tua receita de strogonoff é quase idêntica a minha, a única diferença é que eu coloco molho shoyo (aqueles usados em comida japonesa) dá um gostinho especial.

    Não deixe de visitar
    www.docesdefesta.webnode.com
    www.brunelanacozinha.blogspot.com

    ;*

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  8. Sabe mesmo bem este pratinho! Pouco descanso então, mas força, que corra tudo bem!
    Um beijinho.

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  9. hummm esse molha esta um maximo adorei pois gosto desse prato ficou muito bom bjs

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  10. Olá, vim retribuir a sua visita e conhecer o seu cantinho. Quantas receitas gostosas!
    O seu blog é muito lindo, gostei tanto que vou visitar mais vezes!

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    1. Obrigada Milena :) seja bem vinda!
      Beijinhos

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  11. Gosto muito...É o meu tipo de comidinha!

    Bjoka
    Rita

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  12. Que bom aspecto, gosto bastante desse prato.
    Pois aqui por casa, as aulas começam na próxima quarta, o " rapaz " tem aproveitado para descansar ao máximo, pena que não faça umas comidinhas para a mamã, que bem que sabia:)))
    Beijinhos.

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    1. Pudera Duxa! Fazes pratinhos tão bons que ele nem se atreve a desafiar a chef lá de casa! :P tens que tentar puxar por ele :)
      Beijinhos

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  13. Adoro strogonoff e fazemos muitas vezes, de peru ou de frango.
    Espero que os exames tenham corrido bem!
    Bjinhos

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  14. Olá MissB:) Em primeiro lugar obrigada pela visita e comentário simpático! Gostei muito de encontrar o teu arco-íris, está cheio maravilhas:)
    Esse strogonoff está mesmo tentador, muito apetitoso e ficou bem cremoso o molhinho!!
    Beijinhos:)

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  15. Olá Minha linda,

    Adorei a sugestão, perfeito!!!

    Boa Noite!!!
    1000 Beijokinhas

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  16. Uma bela refeicao...adorei a decoração do prato e o molho..que esta super tentador.

    Beijinhos

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  17. Maravilhoso :) obrigada por esta receita. Fiz hoje para o jantar, e tanto eu como o meu noivo adoramos. Fácil e rápida, mas acima de tudo magnífica. Sabor autêntico :) mais uma vez obrigada. Parabéns :)

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    1. Que bom que gostaram Carla, fico realmente feliz! :) este prato é mesmo rápido e o sabor está todo lá. Obrigada querida :)

      Beijinhos

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