Pão Focaccia com Azeite e Tomilho

Recentemente adquiri o livro Baking Made Easy da Lorraine Pascale, de quem aqui já falei enumeras vezes no blogue, e este fim-de-semana resolvi experimentar o robot de cozinha que a minha mãe ganhou pelo seu aniversário, uma prenda dos meus avós que estão em França.

Já tinha experimentado fazer focaccia várias vezes, mas nunca tinha experimentado esta receita que ficou simplesmente divinal... recomendo mesmo! Fiz uma adaptação à receita original e o resultado foi um pão super crocante por fora e muito fofo por dentro, e é maravilhoso torrado com forno, depois de cortado em fatias, e barrado com manteiga. Podem ver ainda a focaccia antes de ir ao forno no Instagram.




Ingredientes:
  • 500 g de farinha
  • 2 saquetas de fermento padeiro (usei Vahiné)
  • 95 g de azeite
  • 250 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de flor de sal Necton
  • mistura de 5 pimentas
  • tomilho fresco q.b.
  • azeite q.b.

Preparação:
1. Numa taça coloque a farinha, o fermento de padeiro e a flor de sal e envolva tudo.
2. Junte o azeite pesado, a água morna e misture tudo muito bem. Amasse bem durante 10 minutos manualmente ou 5 minutos no robot de cozinha.
3. Num tabuleiro de forno coloque uma folha de papel vegetal, pincele-a com óleo vegetal e polvilhe com farinha. Estenda a massa sobre o tabuleiro, dando-lhe a forma pretendida. Cobra o tabuleiro com película aderente e deixe repousar em local seco, quente e sem correntes de ar, para a massa levedar até dobrar o tamanho (entre 1 a 2 horas).
4. Enfarinhe o dedo e faça algumas "covas" na massa. Regue o pão com azeite a gosto, tempere com pimenta e flor de sal a gosto e adicione folhas de tomilho fresco.
5. Leve o pão ao forno pré-aquecido nos 200 ºC entre 20 a 30 minutos, até o pão estar cozido: dourado e crocante no exterior e fofo no interior.

Bom apetite!

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16 comentários :

  1. Humm pão maravilhoso imagino o cheiro nessa cozinha. .bjs

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    1. Olá Maria!

      Fica um aroma maravilhoso... adoro pão acabado de cozer!

      Beijinhos

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  2. Um dia tenho que experimentar, adorei!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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    1. Olá querida!

      Ainda bem que gostaste! Experimenta, é ótimo!

      Beijinhos

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  3. Um pão lindo desse não deve durar nem 10 minutos na mesa né??? rsrs
    Nossa, o sabor deve ser excelente! Adorei =)
    Receitazada
    Beijocas

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    1. Olá querida!

      Com certeza! Desapareceu todo no domingo e olhe que somos só três cá em casa hihihi

      Beijinhos

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  4. Que aspecto tão bom. deve ter ficado delicioso...
    bjos
    https://bolinhodoces.blogspot.pt

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    1. Olá Sílvia!

      Fica muito saboroso mesmo acredite.

      Beijinhos

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  5. Esta focaccia foi a primeira receita que fiz desse livro da Lorraine! Ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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    1. Olá querida!

      A sério? Que fixe =) obrigada! Estava ótima... tão boa que já fiquei a pensar nas mil e uma combinações que podemos fazer!

      Beijinhos

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  6. Qd a vi fazer esta foccacia no programa tb fiquei c água na boca :) Bjinho.

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    1. Olá querida!

      É mesmo de ficar... é deliciosa!

      Beijinhos

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  7. Tem um aspecto fantástico!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Olá Susana!

      Obrigada, ainda bem que gostou!

      Beijinhos

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  8. Ficou mesmo bonita!
    Gosto muito de uma bela focaccia :)

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    1. Olá!

      Muito obrigada, ainda bem que gostou =) a focaccia é um pão excelente sem dúvida!

      Beijinhos

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