Empadinhas de Maçã e Canela

Por vezes surgem visitas inesperadas em casa e queremos preparar algo fácil, simples e delicioso... como se na realidade estivéssemos à espera dos convidados. É bom ter sempre por casa os recheios da Dulcis porque, numa questão de minutos, conseguimos aquele miminho especial bem caseiro, que deixa as visitas a pensar que passamos o dia na cozinha...

Há alguns meses fiz um recheio de maçã e canela em casa, e devo confessar que fiquei surpreendida com as semelhanças entre ambos. Adoro especialmente os pedaços de maçã que tornam estas empadinhas ainda mais especiais! Para a massa utilizei aqueles discos de massa fina para doces e salgados, que encontramos na seção dos congelados; como tinha discos de 10 e 12 cm fiz empadas de ambos os tamanhos e obtive cerca de 12 a 14 empadas, mas podem utilizar o diâmetro ou a massa que desejarem.

Ingredientes:

• discos de massa fina para doces e salgados q.b.
• 200 g de compota de maçã e canela
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de leite meio gordo
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• 1/2 colher de café de canela

Preparação:

1. Retire os discos de massa pronta do congelador e deixa à temperatura ambiente durante cerca de 1 hora.

2. No centro de cada disco coloque cerca de uma colher de chá bem cheia de compota de maçã e canela. Não coloque demasiado recheio, senão não conseguirá fechar a empada.

3. Para fechar as empadas molhe os extremos com um pouco de água, que funcionará como cola, e e feche bem. Com a ajuda de um garfo pressione o rebordo da empada para garantir que fica bem fechada.

4. Misture a gema de ovo com o leite e pincele as empadas uniformemente.

5. Leve as empadas a forno pré-aquecido nos 180 ºC até que fiquem douradas. Polvilhe-as com a mistura de açúcar em pó e canela e sirva de imediato.

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