Charlotte de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

• 1 embalagem de palitos La Reine Du Bois de La Roche
• 350 g de frutos vermelhos congelados
• 100 g de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 300 g de natas vegetais
• 3 folhas de gelatina
• sumo de frutos vermelhos q.b.
• raspas de chocolate q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume os frutos vermelhos juntamente com o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e um pouco de água. E deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

2. Entretanto bata as natas em chantilly e reserve no frigorífico.

3. Hidrate as folhas de gelatina, colocando-as em água fria durante 5 minutos. Escorra bem as folhas de gelatina e adicione-as aos frutos vermelhos, ainda quentes, envolvendo bem. Deixe arrefecer.

4. Quando o preparado dos frutos vermelhos estiver frio, envolva delicadamente as natas.

5. Molhe ligeiramente os palitos la reine no sumo e coloque-os numa forma retangular, previamente forrada com película aderente.

6. Verta o preparado de frutos vermelhos na forma e leve ao frigorífico durante uma horas para solidificar.

7. Desenforme a charlotte e polvilhe-a com raspas de chocolate a gosto. Sirva de imediato.

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