Salame de Chocolate e Amêndoa

Aqui há dias o meu pai ficou com desejos... apetecia-lhe salame! Ora essa é uma receita clássica, bem tradicional e fácil de fazer, por isso rapidamente é possível satisfazer esses desejos súbitos! Pessoalmente não sou a maior fã de salame, pelo menos do convencional, em que se sentem aqueles grãos de açúcar... por isso adaptei a receita cá de casa, substituindo o açúcar por açúcar em pó, e adicionando à massa amêndoas torradas, que eu adoro de paixão!

O resultado?! Um salame de chocolate sensacional, muito simples e prático de fazer, que desapareceu rapidamente e que, para mim, terá sempre um gostinho de infância. Esta receita rende um salame generoso (apenas metade chegou vivo para contar a história das fotografias...) e vai deixar-vos a lamber os dedos, prometo...

Salame de Chocolate

Ingredientes:

• 125 g de manteiga sem sal
• 150 g de açúcar em pó
• 250 g de bolacha Maria
• 100 g de cacau em pó Zumub
• 100 g de amêndoas torradas picadas
• 1 colher de café de extracto de baunilha caseiro
• 2 ovos
• açúcar em pó q.b. (opcional)

Preparação:

1. Misture a manteiga, à temperatura ambiente, com o açúcar em pó até obter um creme homogéneo.

2. Adicione o cacau em pó e envolva.

3. Junte os ovos e misture. Finalmente envolva as bolachas, picadas em pedaços grosseiros, e as amêndoas picadas.

4. Coloque a massa sobre papel de alumínio e aperte-a bem formando um rolo, como um salame. Leve ao frigorífico para refrigerar durante 3 horas.

5. Na hora de servir, polvilhe o salame com açúcar em pó e corte-o em fatias.

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