Compota de Figos e Vinho do Porto

10 de Outubro de 2016

Felizmente nesta época do ano os figos maduros e sumarentos abundam... juntando o útil ao agradável, quando vi a receita de compota de figos da Joana Roque, soube que tinha de experimentar! A cor da compota era maravilhosa, dourada como o mel, e assim rendi-me à receita... adaptei à quantidade de figos que tinha, ao nosso gosto quanto ao teor de açúcar da mesma e mãos à obra!

O resultado? Uma compota deliciosa (com os melhores figos pingo de mel não podia ser de outra forma!), macia e de sabor intenso a figos, quase um mel... fantástica! Se tiverem bons figos maduros não hesitem a experimentar.

Com esta receita, com estas quantidades, conseguem fazer aproximadamente 2 litros de compota, que deve ficar igualmente deliciosa se, no fim, mesmo antes de colocarem a compota em frascos, lhe adicionarem nozes.


Compota de Figos e Vinho do Porto
(adaptação de As Minhas Receitas)

Ingredientes:
  • 2 kg de figos pingo de mel
  • 1 kg de açúcar para compotas Sidul
  • 3 paus de canela Margão
  • 125 ml de vinho do Porto

Preparação:
1. Lave os figos e corte-os em quartos.
2. Coloque-os numa panela grande juntamente com o açúcar e leve a lume médio, até que levante fervura.
3. Adicione os paus de canela e o vinho do Porto e reduza para lume mínimo.
4. Deixe a compota cozinhar e engrossar cerca de 30 minutos.
5. Retire os paus de canela, e triture a compota com a varinha mágica (passo opcional) e, para verificar se o doce está no ponto, coloque um pouco de doce num prato frio: se o líquido não deslizar e ficar coberto por uma película fina, está pronto.
6. Coloque a compota em frascos de vidro, previamente esterilizados (ver esterilização de frascos) e tape de imediato. Vire os frascos ao contrário e deixe arrefecer completamente. Guarde-os num local fresco e seco, para que se conservem durante vários meses.

Bom apetite!

Segue-me também em:
   

12 comentários :

  1. Fiz há dias , mas sem vinho do Porto!
    A tua ficou com excelente aspecto!
    Bjs

    Lua

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!
      A tua deve ter ficado igualmente deliciosa, tenho a certeza :)

      Beijinhos

      Eliminar
  2. Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!

      Beijinhos

      Eliminar
  3. Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!

      Beijinhos

      Eliminar
  4. Que delícia!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!

      Beijinhos

      Eliminar
  5. Uma. Compota deliciosa e aromática. Bem bom.
    Beijinho

    Bimby sabores da vida

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!

      Beijinhos

      Eliminar
  6. Deve ser ótima, que cor magnífica :D

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste!

      Beijinhos

      Eliminar