Tarte Provençal (vegetariana)

18 de Outubro de 2017

Quem me conhece sabe que gosto muito de tartes salgadas, também conhecidas quem sabe por quiches. Já testei várias combinações e até agora nenhum superou a clássica Tarte Provençal... uma tarte bem simples (vegetariana) confeccionada uma vez mais com os legumes daqui da horta: courgettes e tomates coração de boi biológicos, cuidados com muito amor pelo meu avô. E é surpreendente como uma combinação tão simples, fica tão incrível... mais um dos segredos da mãe natureza talvez...



Tarte Provençal

Ingredientes:
  • 1 base de massa quebrada
  • 1 courgette
  • 3 a 4 tomates
  • 3 ovos
  • 200 ml de natas
  • 3 colheres de sopa de leite meio gordo
  • 1 colher de chá de ervas de Provence Margão
  • mistura de 5 pimentas Margão q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Lave bem os tomates e courgettes, retire-lhes as extremidades e usando uma mandolina (usei a mandolina da Borner) corte-os em rodelas finas. Reserve.
2. Numa taça coloque os ovos, as natas, o leite, as ervas de Provence, sal e pimenta a gosto e bata tudo até obter uma mistura homogénea.
3. Coloque a massa quebrada na tarteira, e pique o fundo com um garfo.
4. Verta o preparado sobre a massa, e disponha as rodelas de tomate e courgette alternadamente. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 20 a 25 minutos.

Acompanha-nos também em:

   

2 comentários :

  1. Eu também adoro tartes salgadas e esta está lindíssima! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Obrigada! Também adoro... as tartes salgadas são tão versáteis, e juntamos uma sopa ou uma salada e está logo uma refeição feita!

      Beijinhos

      Eliminar