Bolo de Requeijão e Citrinos

17 de Novembro de 2017

Havia um requeijão sozinho, abandonado no meu frigorífico. Sem destino certo, sem futuro à vista. Triste e solitário. Até que um dia vi uma receita maravilhosa, num blogue que adoro, e decidi adaptar (uma vez mais!) aos gostos cá de casa. Adoramos bolos de laranja, limão, tangerina, de belos e sumarentos citrinos que fornecer a sua casca (replecta de óleos perfumados) e o seu sumo. E porque não juntar todos? Reunir o melhor de cada um, num único bolo?!

E assim foi... e assim nasceu um bolo simples, delicioso, com uma textura que faz lembrar as pequenas queijadinhas... um bolo a repetir sem dúvida!



Bolo de Limão e Requeijão
(adaptação de O Meu Tempero)

Ingredientes:
  • 175 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 1 requeijão natural Saloio
  • 50 ml de óleo de amendoim
  • 5 ovos
  • 100 ml de sumo de tangerina
  • raspa de 1 laranja
  • raspa de 1 limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal q.b.

Preparação:
1. Numa taça coloque o requeijão, o açúcar, a raspa de laranja e limão e o sumo de tangerina, e bata tudo muito bem. Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, até obter uma massa homogénea.
3. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e envolva delicadamente.
4. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Envolva delicadamente as claras no preparado anterior.
5. Verta a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha. Leve o ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito). Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de servir.

Acompanha-nos também em:

   

20 comentários :

  1. Respostas
    1. Olá!

      Fica uma delícia, desapareceu num instante! :D

      Beijinhos

      Eliminar
  2. Que delícia Bárbara :). Quero uma fatia bem gorda para mim. beijocas. Adorei a tua versão.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Carla!

      Obrigada, que bom que gostaste :) a receita é incrível, muito obrigada!

      Beijinhos

      Eliminar
  3. Os bolos com requeijão ficam fantásticos! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      É verdade, ficou uma delícia, desapareceu num instante! :D

      Beijinhos

      Eliminar
  4. Ficou lindo! Roubava já uma generosa fatia...
    Beijinho
    Joana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostaste! :)

      Beijinhos

      Eliminar
  5. Esse bolo ficou com um aspecto maravilhoso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/11/abobora-hokaido-recheada.html

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Clara!

      Obrigada, que bom que gostaste! :)

      Beijinhos

      Eliminar
  6. Estes são os meus bolos preferidos, simples e caseiros, uma delícia!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Fica uma delícia, desapareceu num instante! :D

      Beijinhos

      Eliminar
  7. Assim que vi este bolo no Instagram que achei que o iria querer fazer. Agora que vi a receita confirmo, vou mesmo querer fazer. Vou guardar a receita. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Inês!

      Obrigada, que bom que gostaste! :)
      Depois diz-me o que achaste, espero que gostem tanto quanto nós cá em casa!

      Beijinhos

      Eliminar
  8. Respostas
    1. Olá Clara!

      Obrigada, que bom que gostaste! :)

      Beijinhos

      Eliminar
  9. Que bolo com tão bom aspecto!! Está mesmo com ar de bolinho caseiro, delicioso! Gostei muito da receita!! Parabéns! Beijinhos e um resto de bom fim de semana!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Dora!

      Obrigada! Ficou uma delícia, desapareceu num instante! :D

      Beijinhos

      Eliminar
  10. Respostas
    1. Olá Maria!

      Que bom que gostaste! :) depois diz-me o que achaste!

      Beijinhos

      Eliminar