Sonhos de Abóbora

1 de Dezembro de 2017

Hoje é um dia de confissões aqui no blogue. Eu, Bárbara Cardoso, confesso ter cometido um crime severo. Nunca, mas nunca mesmo, em toda a minha vida, tinha comido sonhos de abóbora... nem de cenoura já agora! Sim, é um crime horrendo e hediondo mas, em minha defesa todos os anos fazia os tradicionais Sonhos de Natal... mas este ano tentei redimir-me e comecei pelos sonhos de abóbora!

E meu deus, o que andei a perder todo este tempo! Fui recolher esta receita aos caderninhos antigos que temos cá em casa, e como vos hei-de explicar?! Conseguem imaginar um pequeno sonho, super fofinho, que ao mesmo tempo é leve e denso, mas super fofinho mesmo... doce quanto baste, que se desfaz na boca? Pronto, foi o melhor que consegui! Têm que experimentar a receita para perceberem o que quero dizer, sério! Eles desapareceram na hora, nem sobraram para contar a história...


Sonhos de Abóbora

Ingredientes:
  • 600 g de abóbora (sem casca)
  • 150 g de farinha
  • 75 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro
  • 1 colher de chá de fermento
  • raspa de 2 laranjas
  • sumo de 1 laranja
  • açúcar q.b.
  • canela em pó q.b.
  • açúcar q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Coza a abóbora a vapor. Depois de cozida, esmague-a com um garfo e remova o máximo de água possível, através de um coador.
2. Numa taça coloque o puré de abóbora, as gemas, o açúcar (75 gramas) e o sumo de raspa de laranja e misture bem.
3. Adicione a farinha, previamente peneirada, e misture.
4. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Junte as claras ao preparado anterior, e envolva delicadamente, até obter uma massa homogénea.
5. Aqueça uma frigideira funda com óleo. Coloque pequenas colheradas de sopa a fritar, virando a meio da fritura. Coloque os sonhos sobre papel absorvente, para remover o excesso de óleo.
6. Com os sonhos ainda mornos, passe-os pela mistura de açúcar e canela em pó.

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12 comentários :

  1. Boa tarde!
    O peso da abóbora é em cru ou cozida ?

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    1. Olá Celeste!

      O peso é antes de cozida, e sem a casca.
      Espero ter ajudado!

      Beijinhos

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  2. Acho que te redimiste muito bem! Ficaram lindos! Quem pudesse apanhá-los! Beijinhos

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    1. Olá!

      Que bom que gostaste!
      Além de bonitos ficam uma delícia... fiquei encantada!

      Beijinhos

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  3. Hummmm, acho que vou cometer esse crime hediondo também kkkk. Que delícia!
    Bjssss

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  4. Eu adoraaaava sonhos! Há séculos que não como, deixei-me de comer coisas assim fritas constantemente. Mas o Natal pede! No entanto, acho que prefiro os de cenoura :P
    Beijinhoo

    Automatic Destiny

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    1. Olá Rosana!

      Que bom que gostaste!
      No fim-de-semana passado fiz de cenoura por acaso :D e realmente gostamos ainda mais dos de cenoura, têm mais sabor não é?

      Beijinhos

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  5. Tenho esta receita de sonhos de abobora ja faz tempo, "e muito bom, no lugar de polvilhar o acucar e canela, eu faco calda de acucar e deito nos sonhos que fica tambem uma delicia.

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    1. Olá Maria!

      Hummmm deve ficar uma delicia com a calda de açúcar também!

      Beijinhos

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