Hambúrgueres de Grão-de-Bico

5 de Março de 2018

Há imenso tempo que andava curiosa para experimentar os famosos hambúrgueres de grão-de-bico... toda a gente em modo dieta falava destes hambúrgueres, que eram deliciosos, que eram uma mão na roda, porque bastava fazer em quantidade e congelar e, na hora da necessidade, descongelar, aquecer e pronto! E, por estes dias, no Instagram vi uns hambúrgueres mesmo com bom aspecto e pedi a receita. Como não tinha os mesmos ingredientes que a menina usou, adaptei ao que tinha e assim surgiram estas pequenas maravilhas!

Estes hambúrgueres ficam muito saborosos, e muito suculentos no interior. Eu pensei que fossem ficar bem secos, mas não, ficam deliciosos! Tem sido o meu jantar quando tenho formação à noite, e chego bem tarde a casa. Assim basta chegar e aquecer o meu hambúrguer, acompanhar com uma salada e estou pronta! Uma refeição bem completa, sem hidratos de carbono e super leve para a noite.

Quando experimentarem (porque eu sei que o vão fazer!) digam-me o que acharam...


Hambúrgueres de Grão-de-Bico

Ingredientes para 4 hambúrgueres:
  • 1 frasco de grão-de-bico (520 gramas)
  • 50 g de flocos de aveia
  • 1 cenoura pequena
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • cominhos em pó q.b.
  • coentros em pó q.b.
  • pimenta Cayenne q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados, e deixe refogar durante 5 minutos. Junte a cenoura cortado ao cubos e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos.
2. Adicione o grão-de-bico e tempere com sal, pimenta, cominhos e coentros a gosto. Misture bem e deixe cozinhar uns minutos.
3. Junte a aveia e o sumo de limão, envolva bem e, se necessário rectifique os temperos.
4. Coloque o grão-de-bico num processador e triture tudo muito bem. Divida a massa em 4 porções iguais e molde os hambúrgueres.
5. Numa frigideira coloque um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres de ambos os lados, cerca de 2 minutos, até estarem douradinhos. Sirva de imediato acompanhado de uma salada.

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10 comentários :

  1. Fiquei curiosa com o sabor!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Olá!

      O sabor é incrível, o grão-de-bico fica super saboroso com todas as especiarias.

      Beijinhos

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  2. Eu adoro hambúrgueres de grão. Mas eu sou suspeita, pois AMO grão por si só. Estes devem ser bem bons...

    PS: Adorei a cor do puré que está ao lado! :D

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    1. Olá Marlene!

      O sabor é incrível, o grão-de-bico fica super saboroso com todas as especiarias... o pure que está ao lado é de batata-doce roxa. Eu apenas cozo a batata-doce a vapor, trituro e junto um pouco da água de cozedura até obter a textura que gosto!

      Beijinhos

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  3. Eu adoro grão-de-bico. Deve ser uma delícia!
    ;)

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    1. Olá Marilina!

      Ficaram ótimos, nunca tinha provado mas fiquei muito fã!

      Beijinhos

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  4. Vou experimentar esta receita.
    Eu não morro de amores por grão de bico, mas reconheço que é um alimento muito completo e nutritivo, por isso faço o esforço de o comer de vez em quando.
    Desta forma é mais agradável :)

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    1. Olá!

      O sabor é incrível, o grão-de-bico fica super saboroso com todas as especiarias... eu também não sou a maior fã de grão-de-bico do mundo, mas triturado ele fica diferente, fica um puré maravilhoso, experimenta, vais gostar tenho a certeza! :)

      Ahhhh! E depois diz-me o que achaste claro :)

      Beijinhos

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  5. Respostas
    1. Olá!

      Obrigada, que bom que gostou!

      Beijinhos

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