Bolo de Requeijão e Laranja

20 de Julho de 2018

Existem vários tipos de pessoas. E diariamente elas cruzam as nossas vidas, seja num plano pessoal, familiar, profissional, etc. E há pessoas que agregam valor, que têm espírito de equipa, de entre ajuda e realmente estão lá para ajudar, ou pelo menos dão o seu melhor em prol disso... e este bolo foi feito para essas pessoas. Porque cozinhar é uma das melhores formas de demonstrar o nosso agradecimento, de colocar o nosso amor e dedicação em algo.

E este bolo é incrível, fica super fofo e delicioso... e foi uma pequena adaptação de uma receita já vossa conhecida aqui do blogue, o Bolo de Requeijão e Citrinos, uma receita que fazemos vezes e vezes sem conta cá em casa!

Bolo de Requeijão e Laranja

Ingredientes:

• 175 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 1 requeijão natural Saloio
• 50 ml de óleo de amendoim
• 5 ovos
• 100 ml de sumo de laranja
• raspa de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de extracto de flor de laranjeira (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sal q.b.

Preparação:

1. Numa taça coloque o requeijão, o açúcar, a raspa de laranja e limão, o sumo de tangerina, o extracto e o óleo, e bata tudo muito bem. Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, até obter uma massa homogénea.

3. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e envolva delicadamente.

4. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Envolva delicadamente as claras no preparado anterior.

5. Verta a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha. Leve o ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito). Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de servir.

Produtos utilizados neste receita:

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