Pudim de Bolacha Maria

27 de Setembro de 2019

Gosto muito de pudim. E durante muito tempo o único pudim que "conhecia" era o Pudim Francês, receita que passou do livro de receitas da minha avó para a minha mãe, e agora para mim... a receita é deliciosa, sem dúvida um dos meus pudins favoritos! Mas, por vezes, gosto de arriscar, de experimentar pudins diferentes... como foi o caso deste que tem um sabor bem suave, não é exageradamente doce... come-se fatia atrás de fatia!


Tosta de Abacate com Ovo Escalfado

25 de Setembro de 2019

Há vários anos que ando a tentar gostar de abacate. Já experimentei utilizá-lo em várias receitas doces e salgadas, sem grande sucesso... talvez porque não seja boa a escolher abacates maduros! Mas a verdade é que, com a abertura do Mercadona aqui em Gaia, descobri as maravilhas do guacamole deles... composto por 95% de abacate maduro, no ponto perfeito! O guacamole é delicioso, e tenho-o consumido avidamente em tostas com ovos escalfados... como ao pequeno-almoço, ao almoço e jantar e ainda não enjoei... e por isso partilho convosco a receita, e a minha técnica para escalfar ovos perfeitinhos!


Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim

23 de Setembro de 2019

Tive uma infância feliz. Cresci numa espécie de mini quinta, rodeada de produtos caseiros, de vários animais de estimação, e para consumo também. Porcos, galinhas (e os seus ovos maravilhosos!), perus, patos e coelhos... sempre me deliciei a brincar ao sol, no meio do campo, da terra, dos animais. E sempre valorizei o facto de termos acesso a estes produtos de qualidade.

Entretanto cresci e de todos estes tipos de carne, estranhamente, deixamos de consumir tanta carne de coelho, que é tão nutritiva e tão típica da nossa alimentação mediterrânea... pessoalmente gosto de receitas daquelas de avó sabem?! Daqueles estufados maravilhosos que ficam muito tempo a cozinhar, a ganhar gosto... como este coelho estufado com cogumelos e ervas aromáticas!

Mas hoje em dia podemos encontrar todo o tipo de receitas com coelho... feitas em lume brando, mais demoradas ou rápidas e muito práticas! Todas elas disponíveis na página Carne de Coelho - Como a Vai Cozinhar Hoje? que está repleta de sugestões deliciosas... para todos os gostos! No site podem saber mais sobre os benefícios da carne de coelho e os seus variados cortes.


Cheesecake de Lemon Curd e Mirtilos

20 de Setembro de 2019

Há algum tempo descobri os encantos dos cheesecakes de forno... e o mundo das sobremesas nunca mais foi o mesmo! Existe uma riqueza, uma textura, uma intensidade nos cheesecakes de forno que é difícil explicar... só provando mesmo. E a combinação de limão e mirtilos é incrível, nunca desilude!

E não se preocupem... não sabe nada a queijo! O sabor do limão prevalece sobre o nosso paladar, brindando-nos com ocasionais explosões de mirtilos... uma verdadeira delícia!


Esparguette com Camarão e Molho de Alho

18 de Setembro de 2019

Camarão, limão e alho... uma combinação vencedora! Além disso, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha, irá certamente conseguir fazer esta receita porque é muito simples, rápida e tem poucos ingredientes e de "fácil acesso", ou seja, ingredientes que temos quase sempre em casa!

É importante que utilize nesta receita um bom camarão, o maior que conseguir suporta, porque isso fará toda a diferença! Se comprar camarão congelado, como eu fiz, basta deixa a descongelar completamente antes de cozinhar.


30 Receitas de Pequenos-Almoços

Setembro é por norma o mês do regresso às alas, ao trabalho, às rotinas... e na correria do dia-a-dia nem sempre temos ideias para pequenos-almoços saudáveis e práticos porque, não sei quanto a vocês, mas eu adoro variar de manhã! Oscilo entre purés de frutas, papas de aveia, panquecas, enfim... há tantas opções! Para quê contentarmo-nos apenas com uma?!

Algumas destas opções dão perfeitamente para preparar no dia anterior (na verdade a maioria delas!) e reaquecer ou comer assim mesmo no próprio dia... e, além de serem ótimas sugestões para o vosso pequeno-almoço, também podem levá-las na marmita como snack ou lanche!



Delícia de Bolacha e Chocolate

13 de Setembro de 2019

Antes de ir para Madrid fui com uma amiga jantar fora, fomos comer um risotto e havia lá o típico doce da casa... uma sobremesa diferente das habituais, que me trouxe à memória sabores de infância, de uma sobremesa que a minha mãe fazia sempre no Verão! Um doce de bolacha maravilhoso... que ora se comia fresquinho, ou se congelava e virava uma sobremesa incrível! Pessoalmente, eu gosto mais da versão congelada... que fica bem fresquinha, bem gulosa.

Por isso, se optar pela versão normal coloque as folhas de gelatina na receita. Caso queira congelar não é necessário, pode retirar a gelatina e saltar os passos 3 e 4 da preparação.

Se, como eu, adora sobremesas com bolacha... tem que experimentar o meu bolo de bolacha favorito da vida, que não leva manteiga, e fica simplesmente incrível... Bolo de Bolacha com Café e Chocolate. Para os mais gulosos, recomendo o Pavê de Bolacha com Chocolate.


Cogumelos Portobello Recheados

11 de Setembro de 2019

Adoro cogumelos... de todos os tipos e feitios! São deliciosos, possuem poucas calorias, pouca gordura e são uma interessante fonte de proteína não animal, daí serem tão consumidos por vegetarianos e vegans. E quando vi estes cogumelos Portobello grandes, lindos e maravilhosos a olhar para mim na prateleira não resisti... tinha que rechear! Estavam mesmo a pedi-las! E ficaram incríveis... de comer e chorar por mais, acreditem! Nem sentem falta dos hidratos de carbono...

Brevemente quero também comprar uma grande variedade de cogumelos para experimentar fazer um risotto vegetariano bem delicioso! Adoro cogumelos... já tinha referido?!


Tarte de Frango, Courgette e Pimentos Assados

9 de Setembro de 2019

Já vos disse que adoro ter sobras no frigorífico?! Pois bem, adoro! Gosto de ter algo que é preciso transformar, gosto de abrir o frigorífico ver o que tenho e improvisar algo para o almoço ou jantar... desta vez tínhamos algum peito de frango assado (a parte menos favorita cá de casa!) e bastantes courgettes da horta do meu avô. Como o dia estava quente, pedia algo mais leve e despretensioso por isso optei por uma tarte salgada, que eu adoro!

Ultimamente ando viciada em pimentos assados de conserva, por isso adicionei também alguns e o resultou ficou incrível... a fotografia claramente não lhe faz jus!


Mousse de Chocolate

6 de Setembro de 2019

Hoje trago-vos a mousse de chocolate que comi durante toda a minha infância... uma receita simples e despretensiosa, a mousse que a minha mãe fazia nos fins-de-semana, nas festas de aniversário. Que tem uma história engraçada por trás... porque apesar de a receita ser a mesma, a minha mãe envolvia as claras de uma forma diferente... ela envolvi-as com a batedeira! E por isso a mousse de chocolate dela não ficava tão leve e areada quanto as mousses de compra... algo que me fazia muito confusão! Agora que já cozinho há tantos anos, entendo o porquê.


Gratinado de Atum

4 de Setembro de 2019

Quem segue o blogue há algum tempo já deve que adoro gratinados... e ultimamente ando a experimentar de todo o tipo! Desta vez peguei numa receita favorita cá de casa e adaptei para um gratinado... e ficou tão, mas tão bom que tinha mesmo de partilhar convosco, que delícia a sério! E mais uma vez é uma receita bem simples de preparar... com a vantagem de que podem aproveitar qualquer massa cozida que tenha sobrado aí em casa!


Balls de Avelã, Aveia e Manteiga de Amendoim

2 de Setembro de 2019

Recentemente vi uma marca conhecida vender bolinhas energéticas a um preço bem elevado face à quantidade de produto que oferecia. Comprei uma embalagem para testar e fiquei desiludida com a textura e consistência das balls, por isso decidi fazer as minhas próprias bolinhas energéticas.

No Mercadona comprei uma embalagem de tâmaras por 1,50€ que permite fazer 2 doses destas balls energéticas. Ou seja, tendo em consideração todos os ingredientes, uma dose desta receita (10 bolinhas energéticas), ficam por cerca de 2€!

Estas balls são perfeitas em qualquer altura do dia, como pré ou pós treino ou até para matar aquela vontade de algo doce, aquele desejo por um snack! São muito nutritivas pelo que podem consumi-las sem peso de consciência, desde que com moderação claro...