Puré de Pera e Framboesas

13 de Março de 2019

Nunca pensei que vocês tivessem interesse nos purés de frutas que preparo... mas a realidade é que já partilhei três receitas, e têm tido muito procura! Parece que, tal como eu, há mais pessoas a tentar integrar mais frutas e legumes na sua alimentação, neste caso em forma de snack ou "sobremesa"... até agora encontravam as receitas de Puré de Maçã e Canela, Puré de Pera e Baunilha e Puré de Manga e Cenoura... e agora junta-se ao repertório de receitinhas este Puré de Pera e Framboesas, uma verdadeira delícia... mais "azedinho" que os anteriores.

Papas de Aveia de Chocolate

7 de Maio de 2018

Estou viciada em papas de aveia, é oficial... são perfeitas para o pequeno-almoço agora que os dias estão bem fresquinhos e apetece algo mais reconfortante. Esta versão foi muito pedida por vocês no Instagram por ser de chocolate, ou melhor, de cacau. Os acompanhamentos são os do costume: frutinhas e frutos secos torrados, adoro!

Puré de Pera, Maçã e Baunilha

12 de Março de 2018

Este puré de fruta revelou-se a solução ideal para quem quer um doce, mas quer algo saudável, que sacie mas que não desgrace a nossa vida! (nada exagerada!) É muito simples e rápido de fazer e podem inclusive preparar quantidade suficiente para a sobremesa de todos os dias de trabalho! Uma pequena variação, de outra receita aqui do blogue, mas com extracto de baunilha, que me faz muito lembrar os pudins da infância...

Tarte de Pera (receita da avó)

13 de Outubro de 2017

A minha avó sempre foi um grande cozinheira, é uma verdade universal, incontestável! Mas com o tempo tem desenvolvido um dom incrível... ela arranja todo o tipo de truques para encurtar a confecção das receitas favoritas de todos, tornando-as ainda melhores. Não acredita?! Veja então a Tarte de Maçã, uma receita da minha mãe, confeccionada antigamente pela minha avó, que era feita com creme de pasteleiro. Ou seja, dava o seu trabalho. A minha avó resolveu então substituir o creme de pasteleiro por um ingrediente super simples e nada trabalhoso. E depois desta versão de maçã, surgiu a versão de pera... e meu deus! É tão, mas tão melhor! A pera fica deliciosa cozinhada no forno, fica uma tarte incrível com apenas... 3 ingredientes!!! Que receita mais fácil vos poderia eu trazer?!

Bolo de Chocolate e Pêra (sem glúten)

O fim do ano está quase ai... é importante fazer um balanço de tudo o que passou. Guardar os dias felizes, as boas recordações, os dias de sol e mar. Deixar para trás todos os dias tristes, cinzentos e caóticos. É hora de olharmos com atenção à nossa volta... ver tudo o que temos de bom na nossa vida, tudo aquilo que fomos conquistando, e orgulharmos disso, agradecermos por isso!

É hora de começar de novo, de respirar fundo e olhar em frente! Estabelecer novas metas, novos objectivos que nos apaixonem e ir à luta. Que este novo ano seja melhor que o anterior, e que os maus momentos nunca eclipsem os restantes!

Crumble de Pera e Chocolate

O Outono chegou e com ele as sobremesas mais reconfortantes, quentes e deliciosas... como os crumbles de frutas da época, que não podia deixar de ser a temática para o mês de Novembro da iniciativa Dia Um... Na Cozinha, na qual participo, este mês, pela primeira vez.

Já há muito tempo que tencionava experimentar um crumble... mas tinha receio: que corresse mal, que ninguém cá em casa gostasse, etc. Por isso esta iniciativa foi a altura ideal para experimentar e devo dizer que gostei imenso! A fruta fica cozida e bem macia... e a cobertura crocante com as petitas de chocolate... hummmm! Fiquei bastante surpreendida pela positiva. Espero repetir a dose brevemente mas com frutos vermelhos ou pêssegos talvez.

Ingredientes:

• 3 peras Rocha maduras
• 1 colher de café de vinho do Porto
• 1 colher de café de sumo de limão
• 1/8 chávena de flocos de aveia
• 1/8 chávena de farinha sem fermento
• 1/8 chávena de açúcar mascavado
• 1/8 chávena de manteiga
• pepitas de chocolate Vahiné q.b.
• canela em pó q.b.

Preparação:

1. Descasque as peras, remova os caroços e corte-as em cubos. Junte-lhes o sumo de limão, vinho do Porto, canela a gosto e envolva tudo muito bem. Distribua o preparado pelos ramequins e reserve.

2. Junte a farinha, os flocos de aveia e o açúcar mascavado e misture. Adicione a manteiga fria aos cubos e, com a ajuda das mãos, vá misturando tudo até obter uma espécie de areia.

3. Distribua a cobertura pelos ramequins, adicione algumas pepitas de chocolate a cada um deles e leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 30 minutos, até que a cobertura esteja dourada e crocante e a fruta cozinhada e macia.

4. Sirva quente com uma bola de gelado de baunilha, ou à temperatura ambiente.

Acompanha-nos também em: