Tábua de Queijos e Enchidos

1 de Abril de 2019

Quem acompanha a Joana Roque de certeza já viu as incríveis tábuas de queijos, enchidos e afins que ela prepara semana sim, semana sim! Cada uma mais bonita que a outra... e usando essas tábuas como inspiração, abri o frigorífico e procurei queijos, enchidos e o que mais pudesse ter para produzir duas tábuas (na verdade uma tábua e um prato!) para um almoço de domingo em família... e cá estão elas! Ficam lindas na mesa, e são super fáceis de fazer claro, e os "ingredientes" que usam podem ser os mais variados...

Copinhos de Lemon Curd e Frutos Vermelhos

3 de Agosto de 2018

Na correria do dia-a-dia nem sempre há tempo para preparar sobremesas muito elaboradas. O que muitas vezes queremos são docinhos com poucos ingredientes, fáceis e muito rápidos de preparar... tal como estes copinhos de cheesecake que são deliciosos! E podem utilizar a receita do lemon curd caseiro, que já partilhei antes aqui no blogue.

Waffles de Limão e Queijo Fresco

28 de Maio de 2018

Gosto imenso de waffles e de panquecas... para falar verdade prefiro as panquecas até! Mas dão muito mais trabalho vamos ser sinceros... depois de feita a massa, demora muito mais tempo. Por isso aventurei-me e fiz uma massa de waffles mais parecida com panquecas com... queijo fresco! Sim, com queijo fresco, que vem substituir a gordura que as panquecas levam por norma. E digo-vos, deus do céu, ficaram maravilhosos!

Estes waffles sabem bem ao limão, têm aquela textura incrível de panquecas e demoram apenas uns 10 minutos na máquina dos waffles... um instantinho mesmo! E a massa são uns 5 minutos, então é a receita perfeita para um pequeno-almoço mais a puxar para o brunch...

Panquecas de Cacau, Manteiga de Amendoim e Queijo Fresco

30 de Outubro de 2017

Adoro panquecas... e gostava muito de comer panquecas todos os dias ao pequeno-almoço (acho que nunca as vou enjoar!), mas dão um certo trabalho têm que concordar... por isso como apenas de vez em quando... até porque não são a opção mais saudável de sempre! Mas há alguns dias testei esta versão! Além de ser mais saudável do que as habituais, a receita é super rápida porque basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar! Frigideira quente e voilà! Temos deliciosas panquecas para começar a manhã, a semana em grande... porque nós merecemos, sempre!

Salada Caprese com Queijo Fresco

25 de Outubro de 2017

Às vezes sabe bem preparar receitas simples, sem grandes ingredientes, métodos, sem demorar grande tempo... e esta salada é assim, bem simples e rápida, mas deliciosa! É uma pequena adaptação da típica salada italiana, porque substitui o habitual queijo mozzarella pelo queijo fresco e fica uma delícia! É a prova também de que nem sempre precisamos de ir comprar ingredientes de propósito para esta ou aquela receita, podemos (e devemos!) aproveitar os ingredientes que temos no frigorífico, na despensa, porque afinal a magia de cozinhar é mesmo essa... é pegar numa receita e adaptar aos nossos gostos, às nossas possibilidades, e torná-la mais especial ainda.

Bolo de Coco e Queijo Fresco

6 de Outubro de 2017

Imagine um bolo simples, muito simples, feito no liquidificador. Que não vai sujar quase nada na sua cozinha, apenas o copo do liquidificador. Imagine um bolo com ingredientes básicos, que tem na sua despensa, no seu frigorífico todos os dias. Pronto, pode parar de imaginar! Porque esse bolo existe e eu trago-lhe essa deliciosa receita hoje mesmo! Um bolo de coco muito simples, em que colocamos tudo dentro do copo do liquidificador, vertemos numa forma e pronto! Bolo quentinho, perfeito para o café/chá da tarde, acabado de sair do forno...

Salada de Fusilli com Atum e Tomate

21 de Setembro de 2016

Quando o nosso trabalho é exigente, quando nos faz viajar e alterar os nossos horários de refeições, torna-se ainda mais importante comer bem, saber aquilo que comemos e como foi confeccionado! Assim sendo e, apesar dos tempo nos fugir pelos dedos, é fundamental andarmos de marmita atrás de nós, de preferência uma marmita fácil, saudável e económica.

Nada me soa mais prático do que uma salada de massa, que se pode comer fria ou quente, a que podemos juntar mil e um ingredientes, aproveitar sobras no frigorífico, ou aqueles legumes de época que imploram por serem consumidos... esta é uma das minhas versões favoritas (confesso que apenas recentemente experimentei massa com atum, nesta versão, e fiquei fã!), com atum ao natural, tomates frescos, queijo cremoso de sabor intenso e aromático, que só a Saloio nos sabe dar... o toque perfeito para a minha marmita!

Tarte Folhada de Espargos, Tomate e Manjericão (sem natas)

Adoro tartes salgadas... são simples de confeccionar, muito saborosas e as possibilidades são ilimitadas... a inspiração surgiu-me de um blogue que acompanho, mas o tempo era escasso a e a preguiça muita, e por isso tive que abreviar a receita, tal era a urgência em trovar esta maravilha!

Tomates, espargos e manjericão... um das minhas combinações favoritas! Uma combinação clássica que fica sempre bem, não tem como errar. E que ficou sensacional nesta tarte que, em vez de natas (não queremos que seja um bomba calórica!) leva queijo fresco magro e muito, muito amor! Experimentem, tenho a certeza de que vão gostar.

Só tenho mais uma coisa a dizer, aqui há gato...