Francesinha Ibérica com Ovo

24 de Julho de 2019

Parece-me quase impossível alguém não gostar de francesinha... é simplesmente um dos melhores sanduíches do mundo, e não é à toa! Gosto dela de qualquer forma, mas preferencialmente com ovo e muitas batatas fritas claro! E uma das minhas favoritas leva bacon, cogumelos e azeitonas pretas... fica uma delícia, por isso decidi fazer essa versão aqui em casa, com molho de francesinha caseiro, para vocês poderem experimentar também... e, palavras para quê?!

Folhados de Salsicha com Ervas Aromáticas

17 de Julho de 2019

Adoro os almoços de domingo... são a altura perfeita para fazer várias entradas, preferencialmente daquelas que se comem assim, à mão... que vamos petiscando aqui e ali, enquanto colocamos a conversa em dia, enquanto relatamos as nossas semanas... adoro os domingos!

Folhados de Salsicha e Cheddar

25 de Março de 2019

Adoro entradas... as entradas levam o meu coração! Elas e os jantares de tapas, porque é tão bom, mas tão bom provar um pouco de tudo não é verdade?! E de vez em quando, aos domingos, gosto de experimentar receitinhas novas, ideias que vão surgindo... e elas passam a ser as entradinhas de domingo!

Estes folhados, ao estilo hot dog folhado, foram uma ideia doida que me ocorreu... e ficaram deliciosos! O queijo cheddar é muito saboroso, não podiam ficar maus óbvio! E aquele queijo a escorrer é muito tentador não acham?!

Folhados de Salsichas Especiais

Há receitas que se repetem... são tão simples, tão rápidas e deliciosas que acabamos por fazer delas uma espécie de cliché! Esta receita é uma adaptação de uma bem menos pretensiosa... desta vez troquei a mostarda simples por um molho de mostarda, iogurte e alho... delicioso! Uma entrada perfeita para surpreender amigos e familiares num próximo jantar... fica a dica!

Salsichas Folhadas Mumificadas - Especial Halloween

Decidi trazer mais uma receita de Halloween extra, desta vez salgada para contrastar com todas as receitas doces que trouxe até aqui (e ainda vai vir mais uma doce!). Trata-se de uma adaptação de uma receita já vossa conhecida… os famosos folhados de salsicha, desta vez em formato de múmia, vestidos a rigor para esta celebração de que eu tanto gosto!

Múmias indefesas... prestes a serem atacadas por aranhas impiedosas, sem nada puderem fazer para se defender... reparem nos seus olhinhos assustados e indefesos... muahahahahah!

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada retangular
• 12 salsichas médias
• 1 ovo
• mostarda q.b.

Preparação:

1. Corte a massa folhada em tiras com 0,5 cm de espessura e envolva as salsichas nessas tiras, deixando um pequeno espaço no topo para fazer os olhos.

2. Pincele a massa folhada com o ovo batido e leve-as ao forno pré-aquecido nos 180 °C durante 10 a 15 minutos até a massa ficar dourada.

3. Retire as salsichas do forno e deixe arrefecer completamente. Depois, com a ajuda de um palito, desenhe pequenos olhos com a mostarda.

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Croissants de Salsicha com Sementes de Linhaça

Já tinha experimentado fazer assim croissants e mini-folhados de salsicha em casa e, mais uma vez, com o intuito de gastar umas latas de salsichas resolvi fazer. A diferença desta vez foram os molhos que usei: ketchup e mostarda para dar algum sabor extra e em cima coloquei sementes de linhaça que, para além de fazerem muito bem à saúde e serem uma excelente fonte de fibras, dão um sabor absolutamente divinal aos croissants... nunca mais faço sem estas encantadoras sementes! Fica mesmo muito bom, acreditem...

Ingredientes para 32 croissants:

• 2 rolos de massa folhada
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 latas de salsichas pequenas (8 unidades)
• 1 ovo batido
• sementes de linhaça q.b.

Preparação:

1. Estenda as bases de massa folhada sobre a bancada e corte-as em 16 triângulos utilizando o Croissant Party.

2. Sobre uma das bases coloque o ketchup e sobre a outra a mostarda e espalhe bem os molhos com um pincel de cozinha.
3. Divida as salsichas a meio e coloque as metades sobre cada triângulo de massa folhada (na parte mais larga) e enrole da parte mais larga para a mais estreita. Repita o procedimento com a restante massa.

4. Coloque os croissants num tabuleiro sob uma folha de papel vegetal e pincele-os com o ovo batido e polvilhe com sementes de linhaça.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 200 ºC até ficarem dourados e estaladiços.

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Mini-Folhados de Salsichas

Ingredientes:

• 1 lata de 8 salsichas pequenas
• 75 g de massa folhada
• 1 colher de sobremesa de mostarda

Preparação:

1. Pré-aqueça a Philips Airfryer a 200 ºC durante 5 minutos.

2. Entretanto escorra bem as salsichas num pedaço de papel de cozinha e corte-as a meio.

3. Corte a massa folhada em 16 tiras fitas e barre-as com a mostarda, com a ajuda de um pincel.

4. Enrole cada salsicha em espiral numa tira de massa.

5. Coloque os folhados no cesto da Philips Airfryer e programe o temporizador para 10 minutos, até que fiquem dourados.

6. Sirva os folhados simples ou acompanhados de mostarda.

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