Tarte de Cebola e Queijo de Cabra

16 de Maio de 2018

Vamos ser sinceros... esta tarte não tem o melhor aspecto do mundo! Tem um ar tosco, meio sem graça... mas garanto-vos que o sabor vai-vos surpreender, porque de tosco nada tem! Adoro a combinação do doce e salgado, fica sempre incrível, e melhor ainda quando temos um queijo de cabra saboroso... é daquelas tartes que vão ter que arriscar, para surpreender!

Wrap de Peito de Peru com Iogurte, Mostarda e Mel

14 de Maio de 2018

Este lanche delicioso e improvável nasceu numa tarde solarenga em que me apetecia algo diferente e aproveitei o que havia no frigorífico para o efeito... com o iogurte fiz um molho e completei com o que tinha à disposição: fiambre de peru, milho doce (que eu adoro de paixão!) e rúcula selvagem. A combinação ficou incrível, sem dúvida para repetir, por ser um lanche tão fácil, rápido e delicioso!

18 Receitas de Bolos para o Chá

Por vezes queremos fazer um bolo para acompanhar o chá (ou café) da tarde, mas estamos sem ideias, não encontramos o nosso caderninho de receitas, ou simplesmente estamos cansados de fazer sempre o mesmo bolo... a pensar nisso reuni 18 sugestões de bolos maravilhosos, todos bem diferentes uns dos outros, para vos ajudar nessa missão!

1. Bolo de Maracujá e Manga

2. Bolo de Cenoura, Laranja e Amêndoa

3. Bolo de Chocolate Cremoso

4. Bolo de Banana e Caramelo

5. Bolo de Nutella

6. Bolo de Laranja Caramelizada

7. Bolo de Chocolate e Courgette

8. Bolo de Canela

9. Bolo de Limão

10. Bolo de Cenoura e Chocolate

11. Bolo de Iogurte

12. Bolo de Chocolate e Pêra

13. Bolo de Ananás Caramelizado com Baunilha

14. Bolo de Chocolate e Batata-Doce

15. Bolo de Chocolate e Essência de Flor de Laranjeira

16. Bolo Zebra (com claras)

17. Bolo de Ananás com Pedaços

18. Bolo de Coca-Cola e Chocolate

Panados de Frango no Forno

9 de Maio de 2018

Cá em casa é raro comerem-se fritos. Muito raro mesmo! E se calhar por isso mesmo, por estarmos habituados a comer "mais saudável", quando comemos fritos parece demasiado, parece muito pesado, muito gorduroso. Assim estes dias resolvi experimentar fazer os habituais panados de frango mas no forno! Claro que a cor não vai ser a mesma gente! Afinal estamos a comparar uma fritar com assar, mas o sabor está lá e ficam muito bons... o segredo é não deixar demasiado tempo no forno, caso contrário ficam secos!

Papas de Aveia de Chocolate

7 de Maio de 2018

Estou viciada em papas de aveia, é oficial... são perfeitas para o pequeno-almoço agora que os dias estão bem fresquinhos e apetece algo mais reconfortante. Esta versão foi muito pedida por vocês no Instagram por ser de chocolate, ou melhor, de cacau. Os acompanhamentos são os do costume: frutinhas e frutos secos torrados, adoro!

Tarte de Limão Merengada

13 de Abril de 2018

Tarte de Limão Merengada é uma das sobremesas favoritas da minha mãe. A base de tarte crocante, a coalhada de limão aveludada e de sabor ácido e intenso, e finalmente o merengue suíço, doce com textura de uma nuvem chamuscada... e existe já uma versão aqui no blogue! Mas é uma versão "batoteira" com massa quebrada de compra, e coalhada de limão também de compra.

Por isso desta vez quis fazer tudo de raiz! Por isso a lista de ingredientes vai parecer menor. Clicando na massa para tartes doces e no lemon curd caseiro, o blogue vai redireccioná-lo para as receitas da base de tarte e da coalhada, para que os procedimentos não fiquem todos misturados e confusos!

No fim... a tarte fica incrível! A massa é bem crocante e doce q.b., o lemon curd ficou muito saboroso, ácido e doce na medida certa e o merengue vem equilibrar toda a sobremesa, dando-lhe um toque queimadinho que eu adoro!

Pâte Sucrée (massa para tartes doces)

9 de Abril de 2018

Quando comemos uma tarte doce queremos que todo o conjunto seja delicioso... e já nos habituamos a fazer recheios incríveis, mas por vezes a preguiça vence, e acabamos por optar por massas prontas, de compra, que são muito práticas (nunca direi o contrário, eu própria uso!) porque basta desenrolar e vamos embora! Mas desta vez quis voltar aos básicos, quis testar uma massa perfeita para tartes doces, seja para uma Tarte de Pera, Tarte de Limão e Morangos, ou até mesmo para uma Tarte Merengada ou uma simples Tarte de Morangos e Chantilly... é sempre uma receita a reter!

O Diplomata ● Porto

8 de Abril de 2018

O brunch é uma refeição tipicamente britânica que combina o pequeno-almoço (em inglês, breakfast) com o almoço (em inglês, lunch), normalmente realizada aos fins-de-semana ou feriados, em que toda a família se reune à volta da mesa num horário mais tardio do que o pequeno-almoço, e talvez mais cedo que o almoço.

O Diplomata é bastante famoso pelo seu brunch e, depois de muito tempo, consegui tirar um tempinho para vir conhecer o espaço e as suas iguarias. É uma das coisas mais encantadoras no Porto... a cidade está repleta de sítios bonitos e convidativos, com comidas incríveis à espera de serem descobertos... assim é O Diplomata.

A fachada do espaço combina na perfeição com o seu interior... o espaço é pequeno, luminoso e acolhedor, e está cheio de história, de memórias e recordações. Existem malas de cartão, jornais e telefones antigos, um pouco por todo o espaço, que nos transportam de imediato para outra época. As mesas e cadeiras são de vários tipos, nem sempre combinando entre si, facto que dá mais graça ao espaço.

Danette de Chocolate e Avelãs Caseiro

6 de Abril de 2018

Há poucos meses chegaram a Portugal umas sobremesas maravilhosas, que eu já conhecia das minhas férias nos meus avós em França, os danettes! Sempre gostei muito do danette de chocolate, mas confesso que agora me rendi ao de chocolate e avelãs, que é o meu favorito! Mas acho o preço dessas sobremesas muito exagerado... e, no outro dia, enquanto bebia um Chocolate Quente Cremoso, ocorreu-me que poderia adaptar essa mesma receita num danette! E assim nasceu a ideia!

A experiência correu muito bem e o danette fica muito semelhante ao de compra: super aveludado, cremoso, com um sabor intenso a chocolate e um toque de avelã... se preferirem fazer o danette normal, de chocolate, basta substituirem a bebida de avelãs por leite meio gordo e aumentarem um pouco a quantidade de chocolate de culinária.

Focaccia de Tomate, Azeitonas e Alecrim

4 de Abril de 2018

Focaccia é um pão típico italiano, achatado e macio, coberto com sal, azeite e alecrim, que em Itália é consumido em jejum ou como entrada (antipasto). Há já vários anos que não fazia focaccia confesso, desde o início do blogue praticamente, mas ainda assim não ficou nada mal, excepto a quantidade de sal (coloquei pouco, mas já corrigi na lista dos ingredientes!). Numa próxima vez acho que vou adicionar mozzarella fresca também, deve ficar muito bom... que vos parece?!