Bróculos com Molho Branco

4 de Fevereiro de 2019

Bróculos têm sido o legume mais utilizado em receitas aqui no blogue nos últimos tempos! Isto porque nada se desperdiça! Se a vida te der bróculos vais ter que usar a criatividade... e nos últimos tempos já fizemos Brócolos Gratinados com Atum, Empadão de Pescada e Bróculos, Tarte de Bróculos, Bróculos Salteados, Creme de Bróculos e Tomilho e Bacalhau no Forno, mas ainda não tinha partilhado como faço os Bróculos com Molho Branco, ou com molho bechamel convosco. Falha grave! Porque é muito simples de preparar (dá até para deixar adiantado e depois é só colocar ao forno!) e é um acompanhamento muito saboroso, de peixe ou carne.

Mousse de Chocolate e Coco (com Claras)

1 de Fevereiro de 2019

Aos pouquinhos as claras que sobraram dos doces de Natal vão desaparecendo do congelador. Cá em casa detestamos desperdício, por isso cada clara que não é utilizada na receita é colocada numa caixa hermética e congelada. Nos últimos dias já partilhei algumas receitas convosco como o Bolo Tigre com Chocolate, a Omelete de Queijo, as Papas de Aveia Cremosas ou até mesmo a Pavlova de Morangos.

Desta vez apetecia-me mousse de chocolate... apetecia-me mesmo muito! Porque estive mais de uma semana a recuperar de uma pseudo gastroenterite... mas tinha que ser uma mousse leve para não piorar a situação! Achei que as claras seriam perfeitas então. Estava um pouco receosa de como ia ficar confesso... e a meio pareceu-me que não ia funcionar! Por isso, se acharem isso, esqueçam! Porque tudo vai dar certo e vão obter uma mousse incrivelmente aerada, pouco doce, de sabor suave a chocolate... que dá vontade de comer tudo na hora! Prometo.

Bacalhau Espiritual com Camarão

30 de Janeiro de 2019

A primeira vez que comi Bacalhau Espiritual não gostei. Mas aqui há umas semanas dei-lhe uma segunda oportunidade, tentei fazer a receita mais ao meu gosto e o resultado foi muito bom... tão bom que esta semana quis repetir, mas apeteceu-me adicionar-lhe um extra: camarões! Adoro camarão... quem não gosta afinal de contas?! São deliciosos, dão um toque especial a qualquer prato... e este bacalhau não seria excepção.

Crepe de Ovo com Morangos Macerados

28 de Janeiro de 2019

Este ano tenho feito o esforço extra para tomar pequeno-almoço diariamente. Não tem sido fácil confesso, mas acho que tenho feito um bom trabalho até. Acho que falhei um ou dois dias apenas, o que para mim já é uma vitória! Tenho procurado variar também e tentar coisas novas. Desta vez experimentei fazer uns crepes mais saudáveis, que fossem bem práticos porque de manhã não queremos perder muito tempo na cozinha...

E assim surgiu um crepe simples, rápido e delicioso, ao qual podem juntar os vossos toppings favoritos! Eu adoro Nutella e morangos, nada a fazer... fazemos crepes saudáveis para depois colocar Nutella, a vida é mesmo assim... é vida real gente!

Dominó - Tasca Japonesa ● Leça da Palmeira

Foi com muita boa disposição e expectativa que recebi um convite da Zomato para conhecer, em primeira mão, num Zomato Foodie Meet Up, o novo espaço Dominó - Tasca Japonesa, em Leça da Palmeira. Espaço esse que inaugurou ao público ontem, dia 25 de Janeiro, com toda a pompa e circunstância.

Confesso que não conhecia o espaço antigo, em Matosinhos. Tinha ouvido falar maravilhas dele, mas nunca o visitei, por isso estava super curiosa com tudo! O ambiente, a decoração, a carta renovada, as sobremesas (sim, sou dessas!), etc. O novo espaço tem dois ambientes. Mal entramos temos um ambiente mais descontraído para beber um cocktail ao fim da tarde e petiscar (e para menus de almoço) algo antes do jantar. Depois segue-se um espaço perfeito para jantar (com serviço à carta), com entrada, pratos principais e sobremesas claro!

Primeiro espaço, para menus de almoço e petiscos.

Decoração do tecto do primeiro espaço.

Bolo Zebra com Chocolate

25 de Janeiro de 2019

Depois do Natal as claras amontoam-se no frigorífico... gosto sempre de ter algumas receitas à mão de semear para as aproveitar, nada de desperdícios! Por isso resolvi fazer um bolo com claras, que já não fazia há muito tempo! E cobri-lo com uma ganache de chocolate rica, porque afinal de contas nós merecemos!

Este bolo é delicioso, é um clássico afinal de contas, mas adaptado... para que possamos aproveitar as claras! A sua textura é bem fofa e esponjosa diria... é delicioso no próprio dia e no seguinte mas, se sentirem que fica "seco" com facilidade, basta colocar 5 a 10 segundos no micro-ondas e um milagre acontece: bolo fofinho, morno com cobertura de chocolate derretida... haverá algo melhor?!

Se precisarem tenho aqui no blogue muitas outras receitas para aproveitar claras AQUI.

Creme de Barrar de Speculoos

18 de Janeiro de 2019

Para mim na época natalícia tem que haver bolachas Speculoos em casa... são deliciosas, e para mim sabem a Natal, sabem a inverno à frente da lareira, sabem a uma tarde chuvosa a ver um filmezinho com uma chávena de chá fumegante e estas bolachinhas! Para quem não conhece, Speculoos são umas bolachas tradicionais de especiarias, muito características da época natalícia, na Bélgica e na Holanda. São deliciosas... e existem também cremes para barrar destas bolachas. Mas eu acho-os tão caros, que resolvi tentar fazer o meu próprio creme de barrar e deu muito certo!

Este creme é muito rápido e fácil de fazer, fica simplesmente delicioso... dá vontade de comer à colher acreditem... é maravilhoso para dias de TPM meninas! Ahhh e aguenta fora do frigorífico, em perfeitas condições, durante cerca de 1 mês... se conseguirem que dure tanto tempo!

Cogumelos Salteados com Limão e Ervas

16 de Janeiro de 2019

Uma boa quantidade de cogumelos frescos estava no frigorífico a pedir para serem utilizados já, então resolvi fazer um acompanhamento bem simples para o jantar, para acompanhar uns bifinhos de frango grelhados com arroz branco... cogumelos salteados! São deliciosos e muito simples de preparar... é impressionante como algo tão simples funciona tão bem: cogumelos com ervas aromáticas e limão!

Brócolos Gratinados com Atum

14 de Janeiro de 2019

Cada vez mais, no dia-a-dia precisamos de receitas práticas! Porque temos sempre muitos afazeres, muitos compromissos e nem sempre tempo para cozinhar... ultimamente tenho recorrido muito aos brócolos salteados confesso. Faço em "quantidade industrial", coloco-os num recipiente de vidro no frigorífico e vou utilizando aqui e ali... há dias usei-os num Empadão de Pescada e Brócolos, e hoje num delicioso gratinado.

Mousse de Oreo

11 de Janeiro de 2019

Esta mousse é uma das minhas sobremesas favoritas, de tão simples que é... apenas 3 ingredientes são necessários para preparar esta sobremesa divinal, e apenas 5 minutos do vosso precioso tempo, prometo! Testem em vossas casas e digam-me se tenho, ou não, razão!