Bolo de Banana, Avelãs e Canela

Eis mais uma receitinha perfeita para aproveitar aquelas bananas demasiado maduras, e cheias de nutrientes, que já ninguém quer comer. Uma variante da receita de Bolo de Banana, Nozes e Canela, para mim muito mais saborosa, uma vez que não gosto de nozes... mas podem até substituir pelos frutos secos que preferirem, dando o vosso toque pessoal a este bolo!

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 3 ovos
• 200g de farinha
• 175g de açúcar
• 80g de creme culinário líquido
• 70g de avelãs
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• raspa de 1 limão

Preparação:

1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços e com a ajuda de um garfo esmague-as bem até obter um puré de banana.

2. Bata levemente os ovos e adicione ao puré de banana. Junte o creme culinário líquido e misture bem.

3. Adicione o açúcar, a farinha e a canela em pó e torne a misturar bem.

4. Junte a raspa de um limão e metade das avelãs picadas grosseiramente, envolvendo bem.

5. Coloque o preparado numa forma tipo bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima, coloque as restantes avelãs picadas.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos, até que o bolo esteja dourado e bem cozinhado (faça o teste do palito).

Acompanha-nos também em: