Amêndoas Torradas

O meu pai tem hipertensão e alguns problemas cardíacos pelo que o sal é quase proibido na alimentação dele. Evitámos ao máximo dar-lhe refeições com sal... e por isso as ervas aromáticas dominam o tempero  dos pratos! Mas é óbvio que de vez em quando ele gosta de pecar, dias não são dias e quando a vontade aperta tem que ser!

Ao fim-de-semana os almoços são mais demorados, mais preguiçosos... estamos todos reunidos e é natural tomarmos um aperitivo antes do almoço, acompanhado de alguns petiscos e snacks... mas os snacks por norma são salgados. É muito difícil encontrar aperitivos sem sal, por isso costumo pelar e torrar amêndoas especialmente para ele! São deliciosas, crocantes e de sabor intenso e substituem na perfeição os aperitivos salgados, calóricos e nada saudáveis...

Amêndoas Torradas

Ingredientes:

• 500 g de amêndoas com pele

Preparação:

1. Coloque uma panela com água ao lume e, quando a água estiver a ferver, junte as amêndoas, tape e deixe-as repousar durante 2 a 3 minutos.

2. Retire as amêndoas na panela e coloque-as sobre um pano seco, esfregando-as com força até a pele sair na totalidade. Se algumas amêndoas ainda ficarem com pele, basta apertá-las entre os dedos. enquanto estão quente, para remover a pele.

3. Distribua as amêndoas sobre um tabuleiro de forno e deixe-as secar durante 1 ou 2 dias ao ar.

4. Leve-as ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC durante alguns minutos, até que comecem a dourar. Retire-as do forno, deixe arrefecer à temperatura ambiente e conserve-as num frasco de vidro hermético.

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