Almôndegas no Forno

Adoro almôndegas de carne, mas confesso que todo o processo é um pouco trabalhoso. Misturar os ingredientes, temperar, fritar primeiro para ganhar cor e sabor, e vigiar a cozedura. Por isso, inspirando-me numa receita da famosa Donna Hay, coloquei as minhas deliciosas almôndegas no forno. Meio a medo, confesso! Mas digo-vos, dificilmente vou voltar ao método tradicional isto porque... ficam maravilhosas! Cheias de sabor, super suculentas por dentro, e com o molho (de compra, mais uma pequena batota para poupar tempo eu sei!) e a mozzarella fresca... bem, que delícia! Só me resta fazer-vos prometer que vão experimentar, tem que ser gente!

Almôndegas no Forno
(adaptação de Simple Dinners)

Ingredientes para 12 almôndegas:

• 500 g de carne picada
• 300 ml de molho bolonhesa (usei de compra)
• 12 tomates cereja
• 1 mozzarella de búfala
• 1 ovos
• 1 colheres de sopa de pão ralado
• tomilho fresco q.b.
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Numa taça coloque a carne picada, o pão ralado, o ovo e tempere com sal, pimenta e folhas de tomilho a gosto. Misture tudo muito bem e forme pequenas bolas.

2. Numa assadeira coloque as almôndegas (cruas), distribua o molho bolonhesa, os tomates cortados em quartos e o queijo mozzarella aos pedaços. Junte algumas hastes de tomilho.

3. Leve ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 35 a 40 minutos, até que as almôndegas estejam cozinhadas e o queijo derretido. Sirva de imediato acompanhadas com espargette cozido ou arroz branco.

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