Adoro sobremesas, quem me conhece sabe! Mas não gosto delas extremamente doces. Gosto de sobremesas com sabor, para além do açúcar. Por isso o leite creme que fazemos cá em casa não é nada doce, como costumam ser todos os outros que já provei, e eu pessoalmente prefiro assim!
Apesar de ter menos açúcar, fica super cremoso, aveludado na boca e saboroso, graças ao limão e à canela, tão tradicionais nesta época do ano! Para mim Natal cheira a canela... concordam?!
Leite Creme Tradicional
Ingredientes:
- 1 L de leite meio gordo
- 75 g de açúcar
- 3 gemas
- 40 g de amido de milho
- 3 cascas de limão
- 1 pau de canela
Preparação:
1. Leve o leite ao lume juntamente com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Aqueça o leite até ferver, mexendo ocasionalmente.
2. Entretanto bata as gemas e o amido, com uma vara de arames, até obter um creme esbranquiçado e sem grumos.
3. Adicione um pouco de leite quente às gemas e misture bem. Adicione as gemas ao restantes leite e leve novamente ao lume, até começar a engrossar, mexendo sempre com a vara de arames.
4. Divida por taças individuais, ou coloque numa travessa, polvilhe com canela em pó e deixe arrefecer completamente.
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