Ovos Mexidos com Alheira de Caça

Eu sei que a fotografia não é a mais atractiva, que pode não convidar muito a fazer a receita... mas isto é vida real, nem sempre as coisas correm de feição! Mas esta receita fica tão maravilhosa que, ainda que a fotografia não seja o ideal, eu queria partilhar convosco. Estes ovos mexidos ficam bem macios, cremosos e muito saborosos! São perfeitos para um brunch em casa, basta acompanhar com pão rústico torrado, um café e um sumo de laranja natural e tem aí o começo perfeito para o fim-de-semana!

Para mim o segredo desta receita é fazer os ovos mexidos em lume médio baixo, para eles não ficaram secos e sem graça. E também a qualidade da alheira claro! Utilizei uma alheira de caça que gostamos muito cá em casa da Eurofumeiro. Não é nada fácil de encontrar devo dizer-vos; até agora só encontrei no El Corte Inglês e ela é ótima... cheia de carne, sem grandes gorduras!

Ovos Mexidos com Alheira

Ingredientes:

• 1 alheira de caça
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de leite meio gordo
• salsa picada q.b.
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Retire a pele da alheira e corte-a em pedaços.

2. Numa frigideira anti-aderente deixe a alheira fritar durante cerca de 5 minutos.

3. Entretanto bata os ovos juntamente com o leite.

4. Verta os ovos na frigideira e vá mexendo, até cozerem bem. 

5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.