Panquecas de Iogurte, Claras e Coco

13 de Janeiro de 2020

Mais um ano que tem início, mais um ano em que tento educar-me para ter hábitos mais saudáveis... um deles é tomar o pequeno-almoço! Acordo e, a menos que vá trabalhar, nunca me lembro de comer... sei que soa ridículo, algo impossível... mas é a minha realidade! O meu organismo só demonstra ter fome de manhã nos dias em que vou trabalhar. Será psicológico?!

Psicológico ou não, panquecas são um dos meus pequenos-almoços favoritos! Já fiz inúmeras versões diferentes, ambas deliciosas e saudáveis, como as Panquecas de Iogurte, Claras e Linhaça ou as Panquecas de Maçã e Canela... esta versão é ainda mais gulosa porque tem coco e chocolate, dois ingredientes que adoro! E adicionei também umas framboesas para dar um toque mais doce e alguma acidez. O resultado?! Um pequeno-almoço fenomenal.

Balls de Tâmaras, Cacau e Coco

9 de Outubro de 2019

Há algumas semanas atrás fiz umas Balls de Avelã, Aveia e Manteiga de Amendoim que ficaram muito boas, perfeitas para levar na carteira e ir comendo durante o dia se a fome apertar, e não quisermos perder a cabeça por bolos e bolinhos por aí... são umas bolas energéticas cheias de coisas boas, doces q.b. e do tamanho de uma dentada!

A embalagem de tâmaras que comprei na altura trazia 20 tâmaras, por isso ode experimentar fazer outra receita, desta vez com cacau e coco! Claro que podem simplesmente dobrar, triplicar, quadruplicar cada receita! Mas eu adoro experimentar combinações novas... e esta ganhou o meu coração, por ser um pouco mais gulosa (ainda) que a anterior!

Estas balls são perfeitas em qualquer altura do dia, como pré ou pós treino ou até para matar aquela vontade de algo doce, aquele desejo por um snack! São muito nutritivas pelo que podem consumi-las sem peso de consciência, desde que com moderação claro...

Bolo na Caneca de Coco e Nutella

22 de Fevereiro de 2019

Bolo na caneca... quem nunca?! São deliciosos e muito rápidos! Devem comer-se na hora, bem quentinhos porque depois não são assim tão agradáveis não é verdade?! Semana passada ao lanche apeteceu-me experimentar a combinação de coco e creme de chocolate e avelãs e ficou delicioso... a repetir sem dúvida!

Gostavam de ver mais opções de bolos de caneca por aqui?

Mousse de Chocolate e Coco (com Claras)

1 de Fevereiro de 2019

Aos pouquinhos as claras que sobraram dos doces de Natal vão desaparecendo do congelador. Cá em casa detestamos desperdício, por isso cada clara que não é utilizada na receita é colocada numa caixa hermética e congelada. Nos últimos dias já partilhei algumas receitas convosco como o Bolo Tigre com Chocolate, a Omelete de Queijo, as Papas de Aveia Cremosas ou até mesmo a Pavlova de Morangos.

Desta vez apetecia-me mousse de chocolate... apetecia-me mesmo muito! Porque estive mais de uma semana a recuperar de uma pseudo gastroenterite... mas tinha que ser uma mousse leve para não piorar a situação! Achei que as claras seriam perfeitas então. Estava um pouco receosa de como ia ficar confesso... e a meio pareceu-me que não ia funcionar! Por isso, se acharem isso, esqueçam! Porque tudo vai dar certo e vão obter uma mousse incrivelmente aerada, pouco doce, de sabor suave a chocolate... que dá vontade de comer tudo na hora! Prometo.

Crepe de Ovo com Morangos Macerados

28 de Janeiro de 2019

Este ano tenho feito o esforço extra para tomar pequeno-almoço diariamente. Não tem sido fácil confesso, mas acho que tenho feito um bom trabalho até. Acho que falhei um ou dois dias apenas, o que para mim já é uma vitória! Tenho procurado variar também e tentar coisas novas. Desta vez experimentei fazer uns crepes mais saudáveis, que fossem bem práticos porque de manhã não queremos perder muito tempo na cozinha...

E assim surgiu um crepe simples, rápido e delicioso, ao qual podem juntar os vossos toppings favoritos! Eu adoro Nutella e morangos, nada a fazer... fazemos crepes saudáveis para depois colocar Nutella, a vida é mesmo assim... é vida real gente!

Bombons de Chocolate e Amendoim

1 de Junho de 2018

Após 61 edições de Dia Um... Na Cozinha este grupo terá um período de pausa, de descanso... e nada melhor para tema de (breve) despedida do bombons, aproveitando o facto de ser o Dia Mundial da Criança! Confesso que nunca fiz bombons na vida... o jeito é pouco e a técnica também portanto! Por isso decidi algo bem soft, bem tranquilo... bombons de chocolate e amendoim (do género dos Reeses!). Simples, rápidos, fáceis e deliciosos... tudo o que se quer!

Crepes de Nutella

5 de Fevereiro de 2017

Hoje em dia é questão para dizer que há dias para tudo! Mas há dias mais docinhos do que outros claro, como o Dia Mundial da Nutella, que se comemora hoje... e, comemoração que se preze tem que fazer jus ao dia, por isso hoje trago-vos uns simples e deliciosos crepes de Nutella, bem fininhos e suculentos, como eu gosto!

Mas, para se inspiração e lançarem a vossa imaginação nas comemorações, podem também optar por outras receitinhas como, por exemplo, o Bolo de Nutella, o Frappucino de Oreo e Nutella, ou os Muffins de Nutella, a  Estrela de Nutella, a Chocolate Quente, ou até mesmo a Mousse de Nutella! Ou podem até invovar e experimentar fazer a vossa própria Nutella caseira, com um sabor mais intenso a avelãs e muito mais saudável também.

Panquecas de Cacau, Manteiga de Amendoim e Queijo Fresco

30 de Outubro de 2017

Adoro panquecas... e gostava muito de comer panquecas todos os dias ao pequeno-almoço (acho que nunca as vou enjoar!), mas dão um certo trabalho têm que concordar... por isso como apenas de vez em quando... até porque não são a opção mais saudável de sempre! Mas há alguns dias testei esta versão! Além de ser mais saudável do que as habituais, a receita é super rápida porque basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar! Frigideira quente e voilà! Temos deliciosas panquecas para começar a manhã, a semana em grande... porque nós merecemos, sempre!

Torta de Chocolate com Recheio de Chocolate Branco

13 de Fevereiro de 2017

Amanhã é o Dia dos Namorados... uma data bastante controversa. Durante 24 horas celebra-se (ainda mais) o amor, tudo é pintado de cor-de-rosa, cheio de balões em formato de coração e de rosas, as pessoas estão mais emocionais, mais abertas, mais dispostas a amar, a declarar o seu amor, a mimar a sua cara metade. E existe depois o lado comercial: os presentes, os jantares especiais, as escapadelas a dois... com ou sem controvérsia, com ou sem "lado comercial", eu acho que devemos celebrar!

Porque não celebrar o amor durante mais um dia? Porque não relembrarmos a alguém o quanto o amamos? Porque não aproveitar, mais um dia, para preparar algo especial, feito com amor? E por todos esses motivos e mais alguns, preparei uma torta de chocolate bem pecaminosa... repleta de chocolate apenas porque... sim!!! Celebre-se o amor!

Deixei-vos ainda 9 receitas para surpreenderem a vossa cara metade em casa, num ambiente mais descontraído, num jantar bem especial, preparado com muito amor... receitas de entradas, pratos principais e sobremesas deliciosas, a ver AQUI.

Bolo de Chocolate e Batata-Doce (sem glúten)

9 de Janeiro de 2017

E assim começa mais um ano... Janeiro começa sempre da mesma forma! Cheio de promessas, sonhos e objectivos; perder peso, começar a frequentar o ginásio (de forma consistente!), poupar algum dinheiro, deixar de fumar, trabalhar menos, passar mais tempo com a família e amigos... enfim, muitas são as resoluções a que, por norma, nos comprometemos no início de cada ano.

Pessoalmente deixei de fazer promessas... todos os anos o sistema era o mesmo. Traçava e prometia coisas que acabava por raramente cumprir, e iam acabando por ficar pelo caminho.  Prefiro agora pequenas metas, pequenos objectivos... porque, como diz o ditado, "grão a grão enche a galinha o papo" e é precisamente assim que gosto de traçar o meu caminho. Dia a dia, mês a mês... sem muitas e grandes resoluções, mas antes com pequenos e consistentes passos na direcção dos meus sonhos... e 2017 não será excepção.

Em 2016 terminamos com um receita de chocolate (Bolo-Rei de Chocolate em 5 Minutos) e da mesma forma vamos iniciar 2017... mas desta vez com uma receita mais saudável, um bolo de chocolate super húmido, denso e intenso... feito a partir de batata-doce, chocolate e cacau... uma delicia! Relembra-me a textura de um bom soufflé de chocolate...

Frittata (ou Tortilha) Italiana

Ando sempre em busca de receitas para puder aproveitar as claras que se acumulam cá em casa... e já existem várias receitas que eu adoro e que já partilhei no blogue como, por exemplo, Bolo Tigre, Mousse de Chocolate, Pavlova de Morangos, Marshmallows sem Açúcar, Charlotte de Chocolate, etc. Mas ultimamente tenho usado e abusado de uma receita que ainda não tinha partilhado... uma tortilha, feita com claras e ovos, que fica simplesmente maravilhosa!

Esta tortilha pode servir de base para várias refeições de marmita, porque se come muito bem quente ou fria, e podem aproveitar inúmeros ingredientes que tenham no frigorífico! Vários tipos de legumes (courgette, couve-coração, cenoura, milho, cogumelos, etc.), carnes (frango desfiado, carne picada, bacon, chouriço, etc.) ou peixes (delícias do mar, atum, etc.) e criar a vossa própria tortilha... ficará igualmente deliciosa e vai-vos permitir reduzir o desperdício certamente.

Sem dúvida uma das minhas receitas favoritas do momento, esta versão italiana fica fenomenal... de sabor fresco e intenso, macia e húmida, é a refeição perfeita para levar comigo para o trabalho. A melhor parte é que fica pronta num instante e podem comê-la quente ou fria!

Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

Se a vida te der limões, faz limonada... se a vida te der bolacha Maria com fartura, faz bolo de bolacha... E atrevo-me a dizer que este é o melhor bolo de bolacha do mundo! Não é de ânimo leve que faço esta afirmação devo dizer... este bolo bolacha é cremoso, intenso e completamente viciante, com uma camada de chocolate intenso e crocante a contrastar... é melhor não me alongar mais, vocês já perceberam a ideia certamente!

E garanto-vos que não há melhor sobremesa para celebrar a data de hoje, o Dia Mundial do Café!