Bróculos com Molho Branco

4 de Fevereiro de 2019

Bróculos têm sido o legume mais utilizado em receitas aqui no blogue nos últimos tempos! Isto porque nada se desperdiça! Se a vida te der bróculos vais ter que usar a criatividade... e nos últimos tempos já fizemos Brócolos Gratinados com Atum, Empadão de Pescada e Bróculos, Tarte de Bróculos, Bróculos Salteados, Creme de Bróculos e Tomilho e Bacalhau no Forno, mas ainda não tinha partilhado como faço os Bróculos com Molho Branco, ou com molho bechamel convosco. Falha grave! Porque é muito simples de preparar (dá até para deixar adiantado e depois é só colocar ao forno!) e é um acompanhamento muito saboroso, de peixe ou carne.

Brócolos Gratinados com Atum

14 de Janeiro de 2019

Cada vez mais, no dia-a-dia precisamos de receitas práticas! Porque temos sempre muitos afazeres, muitos compromissos e nem sempre tempo para cozinhar... ultimamente tenho recorrido muito aos brócolos salteados confesso. Faço em "quantidade industrial", coloco-os num recipiente de vidro no frigorífico e vou utilizando aqui e ali... há dias usei-os num Empadão de Pescada e Brócolos, e hoje num delicioso gratinado.

Empadão de Pescada e Bróculos

9 de Janeiro de 2019

Empadão é das melhores receitas de Inverno, para mim! É uma refeição quentinha, bem reconfortante, que podemos ou não acompanhar com uma salada fresca, consoante a vontade... aqui no blogue já temos várias receitas de empadão: Empadão de Peixe e Camarão, Empadão de Carne e Cogumelos, Empadão de Salmão e Espinafres, e Empadão de Atum e Legumes.

Desta vez o empadão tem brócolos também porque sobraram alguns bróculos salteados, que foram o acompanhamento de outra refeição. Decidi então adicioná-los ao empadão e ficou uma delícia! Esta é a prova de que podemos aproveitar tudo! Não existem desculpas, há sempre forma de transformar sobras em refeições deliciosas... e eu tenho adorado pensar nessas opções confesso.

Tarte de Bróculos

3 de Dezembro de 2018

Ultimamente as receitas aqui do blogue baseiam-se em... evacuar os legumes que chegam cá a casa e, nos últimos tempos, fomos invadidos por bróculos e espinafres, por isso preparem-se para várias receitas! Todavia prometo partilhar apenas as receitas que ficam mesmo boas, que valem muito a pena... como esta Tarte de Bróculos! Quem diria que ficaria tão boa?!

Bróculos Salteados

28 de Novembro de 2018

Há alguns dias pedi sugestões no Facebook para receitas com bróculos congelados, e muitos sugeriram fazer os bróculos salteados com um fio de azeite e alho e devo dizer-vos... que delícia! Ficam simplesmente incríveis, é uma ótima forma de comer bróculos, de adicionar uma dose extra de legumes à refeição, seja ela de peixe ou carne!

Creme de Bróculos e Tomilho

19 de Novembro de 2018

Legumes congelados são uma mão na roda! Mesmo em alturas mais corridas, salvam-nos sempre, porque nos livram das tentações... isto porque deixam de haver desculpas para não comermos saudável, para trazermos uma pizza ao vir para casa, etc. Neste caso 5 minutos são mais do que suficientes para preparar um creme de legumes aveludado e muito nutritivo! Nunca tinha experimentado adicionar tomilho na sopa... mas fiquei surpreendida, fica lindamente, dando-lhe um toque bem especial.

Bacalhau no Forno com Molho Bechamel

25 de Julho de 2018

Vamos ser realistas. Há dias em que estamos bem dispostos, felizes da vida (apesar de tudo!), prontos para abraçar um novo dia, para sorrir tudo... e outros dias em que nem tanto, em que lutamos para sair da cama, lutamos para ter energia. Num desses dias adiei a preparação do almoço, e acabei por ficar bem limitada de tempo.

Fui ao congelador e tinha uma embalagem de bróculos (obrigatórios no congelador, bem como espinafres, ervilhas e feijão verde!) e duas embalagens de bacalhau desfiado da Pescanova... teria que servir! Corri ao frigorífico e tinha também molho bechamel (que sobrou de outra receita!), algum queijo ralado e cenouras. E assim surgiu esta receita que veio meio a medo, mas que ficou deliciosa! Até o meu pai que não é particularmente fã de molhos "brancos" adorou, repetiu e pediu para fazer mais vezes... final feliz portanto!