80 Receitas de Natal e Ano Novo

O Natal está quase, quase, quase a chegar! É uma das minhas épocas favoritas do ano. Adoro montar a árvore de Natal, decorar a casa, começar a comprar os presentes, colocá-los debaixo da árvore, planear o que vamos cozinhar para a noite de consoada... enfim, adoro todos os detalhes! Mas mesmo fora de casa, o Natal reina... músicas de Natal por todo o lado, decorações, pessoas a aderirem ao espírito...

E este Natal, como não podia deixar de ser, e apesar de serem dias atarefados, quero partilhar convosco algumas receitas de entradas, pratos principais e sobremesas de época, que podem fazer aí em casa para os vossos familiares e amigos, para tornar a noite ainda mais especial...

E aproveito esta deixa para desejar a todos um excelente Natal, junto daqueles que mais gostam reunidos, à volta de uma mesa, com o espírito de amizade, solidariedade, amor, paz e felicidade que caracteriza esta época! Boas festas a todos!

Entradas:

1. Amêijoas de Cebolada

2. Bola de Carne Deliciosa

3. Bola de Carne Gourmet

4. Bola de Carne Rápida
5. Bolinhos/Pastéis de Bacalhau
6. Camarão Salteado com Tomilho e Limão
7. Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

8. Camarões Panados com Molho de Alho

9. Camarões Salteados com Alho e Salsa

10. Camembert com Frutos Vermelhos

11. Camembert no Forno com Tomilho

12. Camembert Panado com Compota
13. Cogumelos Enrolados em Bacon
14. Coroa Salgada

15. Creme de Courgette e Salsa

16. Crepes de Vegetais com Molho Agridoce

17. Enroladinhos de Salmão Fumado

18. Focaccia de Tomate, Azeitonas e Alecrim
19. Filetes de Pescada
20. Folhados de Salsichas

21. Ovos de Codorniz Marinados

22. Ovos Picantes com Tomilho

23. Ovos Recheados com Salmão Fumado

24. Paté de Delícias do Mar e Alecrim

25. Paté de Requeijão, Tomilho e Tomates Secos

26. Tábua de Queijos e Enchidos

Pratos de Carne:

27. Arroz de Pato

28. Leitão Assado no Forno à Moda da Bairrada

29. Língua de Vaca Estufada com Legumes

30. Lombinho de Porco Folhado

Pratos de Peixe:

31. Bacalhau à Brás

32. Bacalhau à Gomes Sá
33. Bacalhau à Zé do Pipo

34. Bacalhau Assado no Forno com Batatas
35. Bacalhau com Broa
36. Bacalhau Espiritual
37. Bacalhau Espiritual com Camarão
38. Bacalhau Gratinado com Camarão
39. Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas)

40. Bacalhau Gratinado no Forno

41. Polvo Assado em Forno de Lenha

42. Bacalhau com Broa

Sobremesas:

43. Aletria

44. Barriga de Freira

45. Bolo de Amêndoas e Creme de Pasteleiro

46. Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

47. Bolo de Bolacha de Chocolate

48. Bolo Mousse de Chocolate e Laranja
49. Bolo-Rei de Chocolate (em 5 minutos)

50. Castanhas de Ovos

51. Creme Brulée de Coco
52. Leite Creme Tradicional
53. Leite Creme Queimado
54. Mexidos de Amêndoa
55. Molotof (ou Pudim de Claras)

56. Natas do Céu

57. Pão-de-ló de Ovar

58. Pão-de-Ló Tradicional

59. Pastéis de Creme de Ovos e Amêndoa

60. Pastéis de Tentugal

61. Pavê de Bolacha com Chocolate

62. Pudim de Amêndoa

63. Pudim de Baunilha no Micro-ondas

64. Pudim de Bolacha Maria
65. Pudim de Doce de Leite

66. Pudim Francês
67. Rabanadas

68. Rabanadas de Natal

69. Rolls de Amêndoa e Canela

70. Rolls de Limão e Avelãs

71. Serradura
72. Sonhos de Abóbora

73. Sonhos de Cenoura
74. Sonhos de Natal

75. Tarte de Amêndoa I

76. Tarte de Amêndoa II
77. Tarte de Nata

78. Torta de Laranja Enrolada
79. Tronco de Natal

80. Trufas de Chocolate

Acompanha-nos também em:

   

Pães com Chouriço e Queijo

27 de Novembro de 2019

Quando penso em chouriço penso automaticamente em Verão, em sol, calor e santos populares, em cheiro a pão com chouriço acabado de fazer e manjericos... verdade é que o Inverno já lhe tomou o lugar, mas ainda assim podemos trazer o Verão e as boas comidinhas até nós! Porque com este frio há poucas coisas melhores do que ligar o forno e preparar algo bem reconfortante... não concordam?!

Nesta receita utilizei os chouriços da Primor aos quais comecei por retirar a pele, uma mania minha que podem perfeitamente passar à frente, senão vos fizer diferença claro! Outra dica, desta vez importante, é fechar bem os pães com chouriço para evitar que o queijo "fuja" e se percam as gordurinhas maravilhosas do chouriço (como me aconteceu em alguns dos pães)!

Viagem a Coimbra - Parte 2

Dia 1

Recentemente fui a Coimbra... cada vez mais gosto de viajar e cada vez mais tenho vontade de partir à descoberta do nosso país, e não apenas de destinos lá fora! Na semana passada partilhei convosco o meio de transporte que escolhi e o local incrível onde fiquei alojada, que podem ver AQUI. Hoje vou-vos falar um pouco sobre os principais pontos que visitamos no primeiro dia da viagem, os meus locais favoritos... Estão preparados?! Vamos lá então!

Viagem a Coimbra:

• Parte 1 - viagem e alojamento no Hostel Serenata
• Parte 2 - Museu Machado de Castro, Quinta das Lágrimas, etc.
• Parte 3 - Universidade de Coimbra, Portugal dos Pequenitos, etc.

Museu Nacional Machado de Castro

O Museu Nacional de Machado de Castro é um dos mais importantes museus de Belas-Artes de Portugal, com vários núcleos de escultura, pintura e artes decorativas, ocupando as antigas instalações do Paço Episcopal de Coimbra (onde funcionava a antiga Igreja São João de Almedina). Possui este nome em homenagem ao escultor conimbricense Joaquim Machado de Castro.

Museu Nacional de Machado de Castro.

Todo o museu vale a visita, mas a minha parte favorita foi, sem dúvida alguma, a Capela do Tesoureiro... originalmente esta capela (que vêem na fotografia abaixo) integrava a cabeceira da igreja do Convento de S. Domingos, que hoje já não existe. Em 1963 decidiram desmontar e reedificar a capela no pátio interior deste museu! Esta capela é uma obra maravilhosa, dedicada a Nossa Senhora da Assunção... e consegue captar o nosso olhar durante horas! Tantos são os detalhes, tamanha é a sua beleza... de cortar a respiração!

Pudim de Chocolate Saudável

1 de Novembro de 2019

Este pudim de chocolate além de muito saboroso, é bem mais saudável do que um tradicional... tem poucas calorias e o seu valor nutricional é bem mais simpático! Como podem ver pela fotografia, fiz o pudim numa forma normal de pudim. Podem fazê-lo também claro! Mas não recomendo principalmente se for para um almoço ou jantar com visitas, porque não é nada fácil tirar uma fatia direitinha. O pudim é bem cremoso! Por isso recomendo que coloquem em forminhas individuais.

Sugestões de Halloween

O Halloween, ou Dia das Bruxas, é um evento tradicional e cultural que se alastrou um pouco por todo o mundo, e que tem especial importância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido. Atualmente esta celebração conta com fantasias e costumes, repletos de bruxas, vampiros, gatos pretos, fantasmas, monstros e aranhas… num dia especial principalmente para as crianças que saem para pedir “doces ou travessuras” de porta em porta.

É o evento perfeito para celebrar com os mais novos... na cozinha! A altura ideal para prepararem deliciosos petiscos assustadores, verdadeiramente horripilantes, de deixar os cabelos em pé... tais como estas sugestões que vos trago hoje... buuuhhh!

1. Pudins de Chocolate

2. Salsichas Folhadas Mumificadas

3. Fantasmas de Marshmallow e Oreo

4. Cupcakes Fantasmagóricos

5. Bolo de Cenoura e Aranhas

6. Múmias Horripilantes de Bolacha

Bolo de Cenoura com Brigadeiro

27 de Outubro de 2019

Mais um ano de blogue, mais um bolo de aniversário... mas este ano não fiz grandes inovações confesso! Esta não foi uma semana fácil. Estou com uma pseudo gastroenterite e agora, quis o destino, que apanha-se uma valente constipação também! Por isso, para celebrar este dia especial, o bolo é modesto mas delicioso... não se deixem enganar!

Eu adoro bolo de cenoura... e este é especial porque tem uma cobertura generosa de brigadeiro e alguns mini brigadeiros a decorar! O bolo ficou bem tosco porque não fui paciente... e coloquei os brigadeiros com a cobertura ainda morna então tudo parece estar a "derreter" um pouco, e na realidade está. Esta é a prova de que incidentes na cozinha acontecem, e está tudo bem! Não há mal nenhum e acontecem a toda a gente... bem, não acontecem a quem não cozinha apenas!

Palavras para quê?! Não há muito a dizer... é incrível ver a evolução em 8 anos quer em termos de experiência na cozinha, quer em termos de blogue, de maturidade, etc. e é incrível também como o tempo voa, como nem damos pela sua passagem quase... lembro-me perfeitamente onde estava, como estava tudo há 8 anos atrás, e parece que foi ontem! OBRIGADA a todos os que continuam desse lado, a todos os que se juntaram entretanto e acompanham diariamente este cantinho!

Este foi um ano particularmente especial porque consegui recuperar a consistência do blogue, voltei a ganhar amor pela cozinha, pelos tachos e panelas... foi um ano de mudança de vida e de mindset, e estou muito grata por isso!

Creme Brulée de Coco

25 de Outubro de 2019

Recentemente fui jantar a um restaurante mexicano no Porto que tinha como sobremesa um creme brulée de coco que estava maravilhoso... cremoso, aveludado, com o toque do coco e o crocante da casquinha de açúcar queimado. Soube na hora que tinha que experimentar em casa... e aqui está a receita, igualmente maravilhosa! O desafio aqui é comerem apenas uma taça...

Esparguete à Carbonara

23 de Outubro de 2019

Há duas semanas quando estive em Coimbra comi uma massa fresca à carbonara maravilhosa, num verdadeiro restaurante italiano que descobrimos lá, Il Tartufo! Uma italiana de gema (que poucas palavras de português falava!) preparava a massa fresca à nossa frente... e não resisti a provar a sugestão que ela me deu! Até porque eu adoro carbonara... além de deliciosa, é super simples e rápida de preparar!

Na escolha dos ingredientes convém terem dois cuidados. O bacon deve ser de ótima qualidade porque o resultado final vai depender disso claro, quão melhor o vosso bacon, mais saboroso e rico o vosso carbonara! Eu escolho sempre o bacon da Primor, quem me conhece já sabe. E também devem usar queijo parmesão fresco, ralado na hora... porque o sabor nem tem comparação!

Pimentos Padrón

21 de Outubro de 2019

Quem não conhece ainda os pimentos padrón? Um petisco tipicamente espanhol (em terras de sua majestade usam até a expressão "pimientos de padrón, unos pican y otros no!") que consiste em pequenos pimentos ao estilo roleta russa: uns são "normais", outros picam e bem... super simples de preparar e deliciosos, são uma sugestão perfeita para "apimentar" o início de uma refeição. Gosto particularmente deles acompanhados de pão da aldeia torrado.

A receita é bem simples... e que comece a verdadeira roleta gastronómica! Podem comer os pimentos padrón assim simples, ou podem adicioná-los a outros pratos. Eu adoro nos ovos rotos, uma tapa típica espanhola, por exemplo.

Bolo Mousse de Chocolate e Laranja

18 de Outubro de 2019

Imagine um bolo de chocolate tipo mousse, bem cremoso e intenso... com um toque de laranja! E por cima uma generosa colherada de chantilly caseiro... uma verdadeira tentação para saborear uma e outra vez, porque este bolo (ainda por cima!) não é enjoativo. É um dos bolos favoritos cá em casa, em particular o favorito da minha mãe... por ela fazia um destes todas as semanas, sem excepção!