Muffins de Banana, Manteiga de Amendoim e Chocolate

Quando vi estes muffins não consegui resistir... a combinação de sabores parecia-me tão diferente, são fora do vulgar que, apesar do receio em experimentar, sabia perfeitamente que ia acabar por fazê-lo... e querem saber que mais?! Não me arrependo nem um pouco!!!

São simplesmente deliciosos estes muffins e comem-se em três tempos! A receitinha foi encontrada neste fantástico blog, ao qual agradeço a publicação da mesma. Estavam muito, muito, muito bons!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 bananas maduras
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim
• 60 g de manteiga
• 1/2 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 80 g de pepitas de chocolate de culinária

Preparação:

1. Derreter a manteiga e misturá-la com a manteiga de amendoim, o açúcar e os ovos, mexendo até obter uma pasta homogénea.

2. Esmagar as bananas e adicionar ao preparado anterior, juntamente com as pepitas de chocolate.

3. Misturar a farinha com o fermento, envolvendo no preparado das bananas, até que a farinha esteja incorporada sem, no entanto, bater de mais.

4. Distribuir pelas formas e levar ao forno previamente aquecido a 180 ºC durante cerca de 15 a 20 minutos para não ficarem seco.

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