Pizza à Florentina com Chouriço

A pizza consiste numa preparação culinária, com forma circular, de massa fermentada de farinha de trigo, regada com molho de tomate e coberta com ingredientes variados que normalmente incluem algum tipo de queijo, carnes e ervas, normalmente orégãos ou mangericão, tudo assado em forno bem quente.

Tantas são as combinações possíveis... tantas e tão deliciosas... que é impossível resistir à tentação de experimentar mais uma... buon appetito!

Ingredientes:

• massa de pizza q.b.
• molho bolonhesa de compra q.b. (eu uso marca Pingo Doce)
• 300g de espinafres congelados
• 2 dentes de alho
• 10 rodelas de chouriço corrente
• 200g de queijo mozzarella ralado
• 2 ovos
• azeite q.b.
• pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume os dentes de alho picados com um fio de azeite e deixe refogar. Junte os espinafres, tempere com pimenta e sal a gosto e deixe cozinhar até estes ficarem macios e cozinhados. Reserve.

2. Entretanto prepare a massa de pizza caseira conforme a receita (ver aqui), estique a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha.

3. Coloque molho de bolonhesa a gosto sobre a pizza e espalhe bem sobre toda a superfície da mesma.

4. Polvilhe com metade do queijo mozzarella, distribua as rodelas de chouriço e os espinafres. Adicione o restante queijo mozzarella.

5. Leve a forno pré-aquecido nos 180 ºC até estar dourada e estaladiça.

Acompanha-nos também em: