Lanches Especiais

Desde que fiz aquela fantástica bola de carne cá em casa que a versatilidade da sua massa têm sido explorada... já serviu para inúmeras bolas e para inúmeros lanches especiais... e acreditem que os lanches nada ficam a dever aos que se comem por aí em pastelarias e confeitarias... nada mesmo! É verdade que ficam um pouco "toscos" mas acreditem que o seu sabor e textura compensarão um milhão de vezes a sua aparência desleixada... além de que estes foram os meus primeiros lanches, dêem-me um desconto...

Eu utilizei bacon e fiambre mas, obviamente, podem utilizar a charcutaria da vossa preferência: chouriço, paio York, presunto, linguiça... o que quiserem! Mas, se gostarem de tomate e pimento não os dispensem, dão um toque divinal a estes lanches!

Ingredientes para 8 lanches:

• 500 g de farinha fina
• 1 pacote de fermento de padeiro granulado
• 80 g de manteiga derretida
• 2 ovos
• 50 g de açúcar
• 15 g de sal grosso
• 160 ml de leite
• 8 fatias finas de bacon
• fiambre q.b.
• queijo q.b.
• pimento verde ou vermelho q.b.
• tomate q.b.
• leite q.b.

Preparação:

1. Numa taça coloque a farinha e faça uma espécie de "cova" no meio e coloque aí o fermento de padeiro.

2. Leve ao lume o leite, a manteiga, o açúcar e o sal até estar tudo derretido, não deixando ferver.

3. Coloque na "cova" os ovos, a manteiga derretida e o leite e amasse muito bem.

4. Deixe a massa repousar, tapando com um pano, em local seco e sem correntes de ar (eu coloco-a no microondas), até que esta dobre de tamanho, cerca de 1 hora.

5. Estenda a massa em forma de rectângulo. E divida a massa em 8 rectângulos estreitos e compridos.
6. Sobre cada metade de rectângulo coloque uma fatia de bacon, fiambre, tomate, pimento em tiras e queijo. Dobre a massa sobre si e sele bem. Repita o procedimento para os restantes lanches.
7. Pincele os lanches com um pouco de leite e leve ao forno pré-aquecido nos 170 ºC durante cerca de 15 minutos.

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