Salada de Frutas com Custard de Limão

Semana passada  preparei esta receita apenas com morangos, tendo-a adaptado ao que tinha na altura, mas gostei tanto desta sobremesa tão leve, fresca e agradável que, como podem ver, não tardei a repeti-la cá em casa. Mas desta vez, por opção, deixei que o creme não engrossasse tanto, ficando mais cremoso e aveludado... e confesso que gostei mais assim, ficou divinal!

Esta receita é adequada a pessoas com diabetes, no entanto, é uma receita adequada para qualquer pessoa que pretenda fazer uma alimentação rica e saudável. Caso não seja diabético, e não queira usar o adoçante, pode substituir o adoçante por 40 gramas de açúcar, ficará igualmente delicioso.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2dl leite meio gordo
• 1 colhere de sopa de farinha custard
• raspa de 1/2 limão
• 5g adoçante
• 200g de morangos
• 1 kiwi maduro
• 1 laranja

Preparação:

1. Leve ao lume o leite com a farinha custard e a raspa de limão, mexendo sempre até engrossar.

2. Retire o creme do lume, coloque numa taça, junte o adoçante e mexa de vez em quando até arrefecer. Reserve.

3. Lave bem os morangos, retire-lhes o pé e corte-os em pedaços, distribuindo-os por duas taças altas. Retire a casca ao kiwi e à laranja, corte-os em pedaços e distribua pelas taças.

4. Regue os morangos com o creme custard quase frio e deixe solidificar.

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