Crumble de Pera e Chocolate

O Outono chegou e com ele as sobremesas mais reconfortantes, quentes e deliciosas... como os crumbles de frutas da época, que não podia deixar de ser a temática para o mês de Novembro da iniciativa Dia Um... Na Cozinha, na qual participo, este mês, pela primeira vez.

Já há muito tempo que tencionava experimentar um crumble... mas tinha receio: que corresse mal, que ninguém cá em casa gostasse, etc. Por isso esta iniciativa foi a altura ideal para experimentar e devo dizer que gostei imenso! A fruta fica cozida e bem macia... e a cobertura crocante com as petitas de chocolate... hummmm! Fiquei bastante surpreendida pela positiva. Espero repetir a dose brevemente mas com frutos vermelhos ou pêssegos talvez.

Ingredientes:

• 3 peras Rocha maduras
• 1 colher de café de vinho do Porto
• 1 colher de café de sumo de limão
• 1/8 chávena de flocos de aveia
• 1/8 chávena de farinha sem fermento
• 1/8 chávena de açúcar mascavado
• 1/8 chávena de manteiga
• pepitas de chocolate Vahiné q.b.
• canela em pó q.b.

Preparação:

1. Descasque as peras, remova os caroços e corte-as em cubos. Junte-lhes o sumo de limão, vinho do Porto, canela a gosto e envolva tudo muito bem. Distribua o preparado pelos ramequins e reserve.

2. Junte a farinha, os flocos de aveia e o açúcar mascavado e misture. Adicione a manteiga fria aos cubos e, com a ajuda das mãos, vá misturando tudo até obter uma espécie de areia.

3. Distribua a cobertura pelos ramequins, adicione algumas pepitas de chocolate a cada um deles e leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 30 minutos, até que a cobertura esteja dourada e crocante e a fruta cozinhada e macia.

4. Sirva quente com uma bola de gelado de baunilha, ou à temperatura ambiente.

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