Bolo Coração de Dois Chocolates

Para o Dia dos Namorados deixei uma sugestão bem gulosa de uns cupcakes com dois tipos de chocolate (de leite e branco) e essa receita pode ser adaptada claro, substituindo um dos chocolates por chocolate negro ou ainda usando a combinação dos três. No entanto, resolvi pegar nessa receita e adaptá-la, usando a cobertura para um bolo e eis o resultado... espero que gostem!

A forma que utilizei foi de A Metalúrgica e as formas desta empresa portuguesa tornaram-se rapidamente nas minhas preferidas, e recomendo-as sem reservas! São formas de elevada qualidade, muito resistentes e que desenformam os bolos na perfeição... por vezes nem as unto já confesso, e o bolo saí perfeito da mesma forma.

Ingredientes:

• 1 preparado para bolo de chocolate Condi
• 4 ovos
• 125 g de margarina
• 2 colheres de sopa de leite

Ingredientes para a cobertura:

• 100 g de chocolate de leite (usei da Nestlé)
• 100 g de chocolate branco
• 150 ml de natas

Preparação:

1. Numa tigela adicione os ovos, a margarina derretida e o leite ao conteúdo da saqueta de preparado.

2. Bata tudo com a batedeira à velocidade mínima até misturar todos os ingredientes. Seguidamente, à velocidade máxima cerca de 3 minutos.

3. Verta o preparado numa forma metálica previamente untada, e leve ao forno pré-aquecido nos 150 ºC durante cerca de 30 minutos até o bolo estar cozido (faça o teste do palito).

4. Entretanto, deixe o bolo arrefecer antes de desenformar e prepare a cobertura, colocando os chocolates de leite e branco a derreter em banho-Maria separadamente.

5. Quando os chocolates estiverem derretidos adicione a cada um deles 75 ml de natas e envolva tudo muito bem, até obter cremes homogéneos.

6. Bata a mistura do chocolate branco com as natas durante cerca de 2 minutos, e reserve ambos os cremes (de chocolate de leite e branco) no frigorífico durante cerca de 5/10 minutos, até que fiquem mais consistentes, tendo o cuidado de que não fiquem muito duros; devem estar consistentes mas maleáveis para serem facilmente trabalhados.

7. Pegue num saco de pasteleiro, corte a ponta e insira o bico de pasteleiro pretendido (usei o M1) e, dentro de cada metade do saco, insira os cremes de chocolate de leite e de chocolate branco de forma que, ao decorar o bolo obtenha uma mistura de ambos.

8. Decore o bolo com os cremes de chocolate e leve-os ao frigorífico durante cerca de 2 minutos. Retire-o do frigorífico e sirva, acompanhados com uma chávena de chá.

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