Salada Quente de Polvo e Legumes Grelhados

Polvo limpo Pescanova utilizado nesta receita.

Ingredientes para 4/6 pessoas:

• 1 polvo limpo Pescanova
• 1 cebola
• 1 folha de louro Condi
• 400 g de batatas para cozer
• 300 g de cogumelos brancos frescos
• 2 courgettes
• azeite aromatizado q.b.
• salsa fresca q.b.
• sal Necton q.b.

Preparação:

1. Leve um tacho com água ao lume, uma cebola descascada e a folha de louro e leve ao lume; quando ferver adicione o polvo e deixe-o cozinhar até ficar tenro e macio.

2. Entretanto noutro tacho coloque as batatas a cozer em água previamente temperada com sal.

3. Lave bem as courgettes e os cogumelos e corte-os em rodelas.

4. Pulverize as courgettes e os cogumelos laminados com o azeite aromatizado, tempere com sal e grelhe os legumes num grelhador bem quente.

5. Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e junte-o aos restantes legumes numa travessa, envolvendo bem.

6. Polvilhe a salada com salsa picada e azeite aromatizado a gosto e sirva de imediato.

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