Ingredientes:
- 1 base de massa folhada retangular
- 300 g de natas para bater
- 100 g de açúcar em pó
- morangos maduros q.b.
- corante vermelho q.b.
- confetis rosa para decorar Vahiné q.b.
- açúcar em pó para polvilhar q.b.
Preparação:
1. Divida a massa folhada em 3 retângulos de iguais dimensões.
2. Coloque os retângulos sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, e leve a forno pré-aquecido nos 180 °C durante alguns minutos, até que a massa fique cozida e dourada.
3. Deixe a massa folhada arrefecer completamente.
4. Bata as natas juntamente com o açúcar até obter um chantilly bem firme. Junte corante vermelho a gosto, envolva bem e reserve no frigorífico até usar.
5. Coloque o chantilly num saco de pasteleiro com um bico 1M da Wilton.
6. Para fazer a montagem coloque um pouco de chantilly na base do prato de servir e sobreponha um retângulo de massa folhada.
7. Decore a base de massa folhada com o chantilly e sobreponha morangos laminados. Repita o procedimento até à última base de massa folhada e polvilhe-a com açúcar em pó.
8. Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto. Sirva de imediato.
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Bom dia, quanto tempo costuma bater as natas? Nunca as consigo deixar duras o suficiente, mesmo já estando há 24h no frigorifico. Depois de irem ao frigorifico parece que deslaçam. Não sei se a quantidade de açúcar também influencia. Obrigada
ResponderEliminarOlá Ângela!
EliminarCostumo deixar sempre 1 ou 2 pacotes de natas no frigorífico e, meia hora antes de usar, coloco-os no congelador. No entanto, descobri há pouco tempo natas que podem ficar no frigorífico e você bate 20 ou 30 segundos e elas ficam logo prontas, que são batas profissionais que encontrei à venda no Januário no Porto. Vendem-se em embalagens de 1 litro e são excelentes! Não precisam de açúcar quase e ficam sempre perfeitas; têm um elevado teor de gordura, o que ajuda, e devem ter também algum emulsionante que ajude ao processo. Se tiver oportunidade experimente, vale muito a pena!
Espero ter ajudado! :)
Beijinhos
Parece saído de um conto de fadas!!! Que delícia! Ficou lindo!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://www.madamexicaras.com/