Sopa de Castanhas

O frio veio para ficar... ainda o Inverno não se instalou oficialmente, e já as camas se agasalham de edredons polares e mantas quentinhas, pantufas e pijamas de pêlo... e de manhã o casaco torna-se mais que obrigatório! Sou uma criatura do Verão, do sol e do calor... mas confesso que adoro, quando o frio aperta, sair à rua bem quentinha de cachecol, luvas e gorro, protecções essenciais ao vento cortante da época.

Estes dias pedem, mais do que quaisquer outros, cremes e sopa quentes, acompanhadas de pão torrado, uma manta e uma lareira acesa, um sofá confortável... o meu pai adora castanhas, e fala muitas vezes em sopa de castanhas. Desta vez fiz-lhe uma panela cheia! Um belo creme fumegante, de sabor intenso e adocicado, para que aquecer o estômago e a alma nestes dias gélidos...

Sopa de Castanhas

Ingredientes:

• 400 g de castanhas congeladas
• 800 ml de água
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 alho francês
• 50 g de bacon fumado
• 1 dente de alho
• manteiga q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela coloque uma noz de manteiga, a cebola, o dente de alho e o bacon picados, e deixe refogar.

2. Adicione o alho francês e a cenoura às rodelas e deixe refogar durante 5 minutos.

3. Adicione a água e as castanhas, e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar durante 30 minutos.

4. Triture o creme e, se necessário, adicione mais água. Acompanhe com pão torrado.

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