Sonhos de Abóbora

Hoje é um dia de confissões aqui no blogue. Eu, Bárbara Cardoso, confesso ter cometido um crime severo. Nunca, mas nunca mesmo, em toda a minha vida, tinha comido sonhos de abóbora... nem de cenoura já agora! Sim, é um crime horrendo e hediondo mas, em minha defesa todos os anos fazia os tradicionais Sonhos de Natal... mas este ano tentei redimir-me e comecei pelos sonhos de abóbora!

E meu deus, o que andei a perder todo este tempo! Fui recolher esta receita aos caderninhos antigos que temos cá em casa, e como vos hei-de explicar?! Conseguem imaginar um pequeno sonho, super fofinho, que ao mesmo tempo é leve e denso, mas super fofinho mesmo... doce quanto baste, que se desfaz na boca? Pronto, foi o melhor que consegui! Têm que experimentar a receita para perceberem o que quero dizer, sério! Eles desapareceram na hora, nem sobraram para contar a história...

Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

• 600 g de abóbora (sem casca)
• 150 g de farinha
• 75 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro
• 1 colher de chá de fermento
• raspa de 2 laranjas
• sumo de 1 laranja
• açúcar q.b.
• canela em pó q.b.
• açúcar q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Coza a abóbora a vapor. Depois de cozida, esmague-a com um garfo e remova o máximo de água possível, através de um coador.

2. Numa taça coloque o puré de abóbora, as gemas, o açúcar (75 gramas) e o sumo de raspa de laranja e misture bem.

3. Adicione a farinha, previamente peneirada, e misture.

4. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Junte as claras ao preparado anterior, e envolva delicadamente, até obter uma massa homogénea.

5. Aqueça uma frigideira funda com óleo. Coloque pequenas colheradas de sopa a fritar, virando a meio da fritura. Coloque os sonhos sobre papel absorvente, para remover o excesso de óleo.

6. Com os sonhos ainda mornos, passe-os pela mistura de açúcar e canela em pó.

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