Bacalhau Assado no Forno com Batatas

Já a pensar na Páscoa preparei este bacalhau assado no forno com batatas e tomates cereja... é super simples de preparar, mais fácil é difícil! Não requer qualquer tipo de aptidão culinária nem nada, por isso não há desculpas para não prepararem uma refeição especial (e deliciosa!) nesta época do ano, ou em qualquer outra na verdade! O bacalhau fica muito saboroso, com um toque de alho e alecrim...

Bacalhau Assado no Forno com Batatas

Ingredientes:

• 2 lombos de bacalhau Pescanova
• 300 g de batatas para assar
• 200 g de tomates cereja
• 6 dentes de alho
• 4 ramos de alecrim
• 200 ml de azeite
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho com água, temperada com sal, coloque as batatas a cozer durante 10 a 15 minutos.

2. Entretanto cubra o fundo de uma assadeira com azeite e disponha os lombos de bacalhau, os tomates cereja e as batatas cozidas. Distribua os ramos de alecrim e os dentes de alho.

3. Tempere com pimenta e sal, moídos na hora, a gosto e regue com um fio de azeite.

4. Leve a assadeira ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 20 minutos. Sirva de imediato.