Gnocchis à Bolonhesa

Nunca tinha experimentado gnocchis... fui às compras e encontrei-os ali e pareceu-me bem trazê-los comigo, tentar experimentar algo novo porque é fácil cair na rotina e preparar quase sempre os mesmos pratos. E eu adoro experimentar coisas novas! Nem sempre foi assim claro, mas agora é! E acho preferível provar e não gostar, mas dar uma chance, do que nunca provar e ficar na dúvida. E ainda bem que trouxe estes gnocchis para casa comigo...

Esta é uma receita obrigatória, têm que experimentar! E nada de queijo parmesão já ralado por favor... comprem um triângulo de parmesão e ralem na hora, faz toda a diferença! Sejam felizes, na cozinha e na vida, permitam-se experimentar algo novo sempre!

Gnocchis à Bolonhesa

Ingredientes:

• 500 g de carne picada
• 500 g de gnocchi
• 200 ml de caldo de legumes
• 100 ml de vinho tinto
• 1 lata de tomate pelado grande
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 150 g de queijo mozzarella ralado
• 50 g de queijo parmesão
• mistura de 5 pimentas q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num processador coloque a cebola, a cenoura às rodelas, os dentes de alho, o alecrim e o tomilho e triture tudo finamente.

2. Num tacho coloque um fio de azeite e adicione os legumes triturados, e deixe refogar durante alguns minutos. Adicione a carne picada e o vinho tinto, envolva bem e deixe ferver.

3. Quando ferver adicione o tomate pelado aos pedaços, o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos.

4. Junte os gnocchis e envolva bem. Transfira para uma assadeira e cubra com o queijo mozzarella e parmesão ralados.

5. Leve a assadeira ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante cerca de 30 minutos, até que os gnocchis estejam cozinhados e o queijo gratinado e dourado.