Trifle de Pêssego e Raspas de Chocolate

A Primavera entrou, desde o fim-de-semana, passado com (quase) todo o seu esplendor... e nada melhor para comemorar a sua chegada que uma sobremesa fresca, saborosa e colorida... ideal para estes dias solarengos, que tanta falta me fizeram durante estes meses! Sê bem-vinda Prima Vera!

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 50g de açúcar
• 100g de farinha
• raspa de 1 laranja
• sumo de 1 laranja
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes:

• 1 lata de pêssego em calda
• 2 morangos maduros
• 400ml de natas
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• chocolate de culinária q.b.

Preparação:

1. Numa taça junte os ovos e o açúcar e bata muito bem, até obter um creme esbranquiçado.

2. Adicione a raspa e o sumo de laranja e misture. Junte e misture cuidadosamente farinha e o fermento.

3. Coloque o bolo numa forma rectangular, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, a forno pré-aquecido nos 150 ºC durante cerca de 10 minutos.
4. Deixe arrefecer completamente. Depois de frio corte o bolo em cubos e reserve.
5. Bata as natas em chantilly, quando elas estiverem mais volumosas adicione o sumo de limão e continue a bater até obter natas nem firmes.
6. Corte o pêssego em calda em fatias.
7. Numa taça grande coloque camadas alternadas de bolo, fatias de pêssego em calda, natas e raspas de chocolate de culinária. Humedeça o bolo com o sumo do pêssego em calda entre cada adição e reserve algumas fatias de pêssego para decoração.
8. Leve ao frigorífico no mínimo durante 1 hora e sirva fresco.

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