Bundt Cake de Chocolate

Na semana passada vi um bolo que muito me agradou no programa da Rachel Allen que é transmitido no canal 24 Kitchen (ver receita aqui) e não podia deixar de o adaptar para um dos bolos favoritos cá de casa... bolo de chocolate pois claro! Alterei um pouco os ingredientes e as quantidades e substitui o glacé de limão por uma ganache bem cremosa de chocolate... o resultado? Um bolo visualmente muito atraente na minha opinião, com um sabor forte a chocolate, que fez as delícias de quem? Da minha mãe claro, que é viciada em bolos de chocolate!

Utilizei novamente a forma de A Metalúrgica que dá um efeito lindíssimo aos bolos, é super fácil de untar e desenformar, tem uma excelente qualidade e, melhor de tudo, é 100% portuguesa... e podem adquirir uma forma destas, de bundt cake, através do sorteio a decorrer no blogue ou ainda aproveitando a super promoção da empresa, 50% de desconto em compras de valor igual ou superior a 20€.

Forma de A Metalúrgica utilizada na confecção deste bolo.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 300 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 100 g de cacau em pó de boa qualidade
• 200 g de manteiga amolecida
• 5 colheres de sopa de leite meio gordo
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 100 g de natas
• 200 g de chocolate de culinária
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
• açúcar dourado Vahiné q.b.

Preparação:

1. Numa taça junte todos os ingredientes e bata tudo muito bem, até obter uma massa homogénea.

2. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 35 minutos, tendo o cuidado de não o deixa ficar seco.

3. Deixe o bolo arrefecer e desenforme.

4. Entretanto prepare a cobertura levando as natas ao lume até ficarem bem quentes. Retire-as do lume e adicione o chocolate partido em cubos e mexa regularmente, até obter um creme liso e sem grumos.

5. Adicione a essência de baunilha, misture bem e deixe arrefecer um pouco
6. Verta a cobertura sobre o bolo e sirva polvilhado com açúcar dourado.

Dica: se desejar pode colocar uma maior ou menor quantidade de natas, consoante goste da ganache de chocolate mais ou menos espessa.

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