Suspiros de Laranja

Ingredientes:

• 6 claras
• 400 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de flor de laranjeira

Preparação:

1. Bata as claras e, quando começarem a ganhar espuma branca, adicione o açúcar colher a colher, batendo sempre até obter picos perfeitos e um merengue firme. Adicione a essência de flor de laranjeira e envolva tudo.

2. Encha um saco de pasteleiro com o merengue, usando o bico 1M, e faça pequenas rosas de merengue.

3. Leve os suspiros a forno pré-aquecido nos 140 ºC durante cerca de 60 minutos. Decorrido este tempo, deixe-os a arrefecer no forno, com a porta ligeiramente aberta.

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