Cupcakes de Kit-Kat

Há dias em que me ocorrem os bolos mais gulosos que podem imaginar... e mais calóricos também! E num desses dias lembrei-me de comprar alguns Kit-Kat (um dos meus snacks favoritos!) e aproveitar uma "pausa" nos estudos para fazer uns deliciosos cupcakes... para os acompanhar fiz uma Pink Limonade bem fresca e vibrante... e assim se passou um lanche de Verão bem docinho.

Para decorar os cupcakes usei o mesmo bico de pasteleiro da Wilton para obter vários efeitos. Se quiserem que faça um vídeo sobre técnicas de decoração, deixem um comentário lá em baixo!

Podem adquirir estas e outras tábuas de madeira no site da Gradirripas.

Ingredientes:

• 175 g de farinha
• 110 g de açúcar
• 2 ovos
• 150 ml de leite meio gordo
• 50 g de chocolate em pó
• 6 barrinhas de Kit-Kat
• extracto de baunilha caseiro q.b.

Cobertura:

• 150 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 125 g de chocolate de culinária Nestlé
• 75 g de açúcar em pó
• 1 colheres de sopa de natas
• extracto de baunilha caseiro q.b.

Preparação:

1. Numa taça junte a farinha peneirada, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Misture tudo muito bem.

2. Noutro recipiente junte o leite, o óleo e os ovos e bata levemente para homogeneizar. Verta os líquidos sobre os secos e misture bem com uma vara de arames.

3. Distribua formas metálicas num tabuleiro de forno e disponha sobre elas as formas de papel. Em cada forma de papel coloque meia barra de kit-kat. De seguida distribua a massa pelas formas e leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 10 a 15 minutos (faça o teste do palito).

4. Retire os cupcakes do forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Entretanto prepare a cobertura batendo a manteiga durante cerca de 5 minutos em velocidade média, até obter um creme esbranquiçado e brilhante, de forma a não ter um sabor intenso a manteiga.
5. Junte aos poucos o açúcar em pó, batendo sempre. Adicione o chocolate derretido, a essência de baunilha e as natas e bata até obter um creme homogéneo.

6. Leve o creme de chocolate ao frigorífico cerca de 10 a 15 minutos, para ficar mais consistente.

7. Coloque o creme num saco de pasteleiro com um bico 1M da Wilton e decore os cupcakes, adicionando meia barra de kit-kat sobre cada um. Leve-os durante 5 minutos ao frigorífico e sirva de imediato.

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