Batido de Aveia, Banana e Morangos

Há muito tempo que penso em começar a frequentar um ginásio. Ganhar resistência e tonificar o corpo é algo que quero há muito fazer, mas sempre faltou tempo, vontade, motivação. Este ano decidi agarrar essa ideia de uma vez por todas... tempo deixou de ser o principal problema, por isso tinha que combater a preguiça, a falta de motivação e também a vergonha.

Este mês inscrevi-me no Virgin Active, um ginásio perto de casa, muito bem equipado e com todas as condições que eu valorizo para me sentir mais à vontade digamos. O início dos treinos marca também o início da busca pelos snacks pré e pós-treino que me permitam uma melhor recuperação, pelos lanches e petiscos mais saudáveis, entre muitas outras receitas que espero que vos motivem também a atingir os vossos objetivos! Tal como este batido de aveia, o meu primeiro batido antes de um treino intenso, mas muito gratificante.

Ingredientes:

• 200 a 250 ml de leite meio gordo
• 1 banana madura
• 10 morangos
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 colher de café de sementes de chia

Preparação:

1. Reduza os flocos de aveia a pó usando um processador ou picador.

2. Coloque todos os ingredientes num liquidificador até obter um batido cremoso. Se necessário adicione mais leite, consoante o gosto. Beba de imediato.

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Nutella Caseira

Prometido é devido... e acima de tudo não podia deixar de partilhar convosco este creme de chocolate e avelãs, ou se preferirem, Nutella caseira! A consistência e o sabor são, na minha opinião, melhores do que os do creme original; a consistência é cremosa com alguns pedacinhos de avelã pelo meio (que eu adoro!), o sabor a chocolate é mais intenso... Em termos práticos é mais saudável, não tem corantes nem conservantes, tem pouco açúcar e tem verdadeiras avelãs, torradas no forno, que lhe conferem um sabor divinal... experimentem, não se vão arrepender!

Ingredientes:

• 150 g de avelãs com pele
• 350 g de leite meio gordo
• 300 g de chocolate de culinária
• 50 g açúcar mascavado
• 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro
• sal q.b.

Preparação:

1. Coloque as avelãs num tabuleiro e leve-as ao forno pré-aquecido nos 180 °C durante alguns minutos, até dourarem e a casca começar a sair.

2. Transfira as avelãs para um pano seco, enquanto ainda estão quentes, e esfregue-as para retirar as peles. Deixe-as arrefecer e depois triture-as num processador.

3. Entretanto leve ao lume o leite, o açúcar mascavado, a essência de baunilha e adicione uma pitada de sal, até o açúcar dissolver totalmente. Verta o leite sobre as avelãs, ainda no processador, e triture bem.

4. Derreta o chocolate em banho-Maria até obter um creme homogéneo. Adicione a ganache ao preparado anterior e processe até obter um líquido homogéneo e cremoso.

5. Transfira o creme de chocolate para frascos devidamente esterilizados, e coloque-os no frigorífico durante pelos menos 1 ou 2 horas para o creme ganhar consistência. Conserve o creme no frigorífico e retire-o cerca de 30 minutos antes de cada utilização.

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Chocolate Quente de Nutella Caseira

O Inverno parece já ter partido, todavia a chuva contínua e nada melhor para acompanhar um dia de chuva do que um chocolate quente intenso, aveludado e doce... utilizando Nutella caseira! Ouviram bem, Nutella feita em casa, com o melhor chocolate, com avelãs tostadas no forno... enfim, tudo aquilo a que temos direito quando nos queremos mimar devidamente!

Logo que me seja possível coloco aqui a receita da Nutella caseira, prometo!

Mas vamos ao que interessa, alguém me acompanha num chocolate quente?!

Ingredientes para 1 ou 2 pessoas:

• 125 ml de leite meio gordo
• 125 ml de natas
• 100 g de Nutella caseira
• 25 g de chocolate negro

Ingredientes para o chantilly:

• 50 g de natas
• 1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação:

1. Leve ao lume o leite e as natas e deixe levantar fervura.

2. Adicione a Nutella e o chocolate negro partido em pedaços, e envolva bem com uma vara de arames, até estarem totalmente dissolvidos.

3. Entretanto bata as natas com o açúcar em pó até obter chantilly.

4. Verta o chocolate quente para um copo e sirva acompanhado com o chantilly caseiro. Sirva de imediato.

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Tarte Vegetariana

Por vezes os obstáculos que a vida nos prepara levam a melhor, e acabamos por nos deixar ir abaixo... foi o que aconteceu comigo no fim do ano passado, e isso refletiu-se na minha vontade de cozinhar, de publicar, de atualizar o blogue.

Uma vozinha desse-me no fim do ano que 2015 ia ser um ano muito bom para mim, que eu merecia e que este seria o meu ano... acho que a pessoa em causa devia montar uma barraquinha de previsões ali na esquina, porque não podia estar mais certa!

Tenho vivido 2015 de uma forma completamente diferente... preocupo-mo muito mais comigo, com o que eu quero, com o que me apetece ou não fazer. O trabalho, o amor, as relações familiares estão bem, a saúde também está em alta e os desafios começam a surgir... e se calhar era mesmo de um bom desafio que eu precisava para voltar...

A Limiano desafiou-me uma vez mais para uma pequena competição saudável para, juntamente com outros blogues, criar uma receita original e criativa, utilizando um novo produto, Limiano Ralado. Adoro queijo flamengo, adoro queijo Limiano e não podia ter ficado mais motivada... pensei, pensei, pensei e decidi fazer uma receita a partir de aproveitamentos de vários legumes que se acumulavam no frigorífico. Uma tarte salgada, vegetariana, fácil de confeccionar e absolutamente deliciosa foi a solução encontrada!

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 200 ml de natas
• 100 ml de leite meio gordo
• 4 ovos
• 1 cenoura
• 1/4 pimento verde
• 1/4 pimento verde
• 1/2 couve coração
• 150 g de milho doce
• 80 g queijo ralado Limiano
• azeite q.b.
• orégãos q.b.
• mistura de 5 pimentas Margão q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Desenrole a massa quebrada e coloque-a numa tarteira, picando o fundo com um garfo.

2. Rale a cenoura, os pimentos e a couve coração e salte os legumes num wok com um fio de azeite.

3. Tempere os legumes com sal, pimenta e orégãos a gosto e deixe cozinhar 5 a 10 minutos, até os legumes estarem macios. Adicione o milho doce, envolva e deixe arrefecer.

4. Numa taça coloque as natas, o leite e os ovos. Bata muito bem e tempere com sal. Adicione metade do queijo ralado e misture bem.

5. Quando os legumes estiverem frios, adicione a mistura anterior e misture tudo muito bem. Verta o preparado na tarteira e polvilhe com o restante queijo ralado.

6. Leve a tarte a forno pré-aquecido nos 190 ºC até que a tarte fique dourada.

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