Filetes de Pescada

Não há quem faça melhores filetes de pescada do que a minha mãe! É que nem adianta tentarem contestar isso, porque são mesmo muito bons! E, por norma, ela passa a receita a outras pessoas também (tudo a olho, mesmo receita de mãe!) e as pessoas queixam-se que "nunca ficam iguais!". E eu entendo, mão de mãe é outra coisa... e a verdade é que estes filetes ficam muito suaves, delicados na boca, com um leve sabor a limão e pimenta. Comem-se um atrás do outro, viciantes de tão fofos que são!

A pescada que utilizamos é, desde sempre, a da marca Pescanova porque realmente são os melhores filetes de pescada que encontramos até agora no mercado. Já tentamos outras marcas e o resultado é completamente diferente. E podem até achar que um quilo é muito... mas acreditem em mim, não é!

Filetes de Pescada

Ingredientes:

• 1 kg de mimos de pescada Pescanova
• leite meio gordo q.b.
• 6 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 limão
• farinha de trigo q.b.
• ovo batido q.b.
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num recipiente de vidro coloque os mimos de pescada (cortados ao meio) e cobra com leite, os dentes de alho picados, as folhas de louro, o sumo de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e reserve no frigorífico durante a noite.

2. Retire os mimos da marinada. Passe-os por farinha e depois por ovo batido, e coloque-os a fritar em óleo quente, virando a meio da fritura.

3. Coloque os filetes sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva os filetes quentes ou frios, acompanhados de uma salada verde, salada russa, etc.


Produtos utilizados nesta receita:

Acompanha-nos também em: