Tarte de Maçã e Canela

Às vezes temos tantos assuntos na cabeça em simultâneo, que acabamos por fazer pequenas asneiras... semana passada abri acidentalmente uma lata de leite condensado, em vez de uma lata de milho doce! Por norma só utilizo o leite condensado para fazer Bolo de Bolacha, e não me apetecia nada confesso... olhei para a fruteira e vi várias maçãs bem maduras. Tinha uma embalagem de massa folhada no frigorífico. Resolvi colocar uma ideia louca em prática!

Esta Tarte de Maçã é a mais fiel... temos maçãs no creme e maçãs na cobertura! E o sabor fica incrível digo-vos já! A textura é diferente das habituais tartes com creme de pasteleiro, mas o sabor arrebata qualquer um, e é uma excelente forma de aproveitar maçãs muito maduras, visto que numa tarte apenas gastamos 6 maçãs.

Tarte de Maçã e Canela

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 3 maçãs cozidas a vapor
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
• canela q.b.

Ingredientes para a cobertura:

• 3 maçãs às rodelas
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Reduza as maçãs cozidas a puré. Junte o amido de milho e misture muito bem, recorrendo a uma vara de arames.

2. Adicione o leite condensado e misture bem. Junte os ovos um a um, mexendo entre cada adição.

3. Adicione o extracto de baunilha e canela a gosto, envolvendo tudo. Reserve.

4. Estenda a massa folhada sob uma tarteira e pique o fundo com um garfo.

5. Verta o preparado sobre a massa, e disponha as maçãs às rodelas.

6. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 30 a 40 minutos, até que esteja dourada e a massa folhada crocante. Sirva morna ou fria, polvilhada com açúcar em pó.

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