Bolo de Chocolate e Laranja

Aquando do 1º aniversário do blogue resolvi fazer um bolo diferente e delicioso e, depois dessa celebração, ele passou, embora numa versão mais simples, a fazer parte das sobremesas preferidas para os fins-de-semana... sem natas batidas, mas com um intenso sabor a chocolate e laranja, capaz de arrebatar até o paladar mais selectivo.

Ingredientes:

• 250 g de chocolate de culinária
• 6 ovos: 2 inteiros e 4 separados
• 125 g de manteiga sem sal
• 175 g de açúcar
• raspa de 1 laranja

Preparação:

1. Leve o chocolate partido em pedaços e a manteiga a derreter em banho-Maria até obter um creme homogéneo.

2. Numa taça junte 75 gramas de açúcar, os 2 ovos inteiros e as gemas e bata tudo muito bem. Junte depois o chocolate e a raspa de laranja.

3. Numa taça bata as claras até formar espuma e adicione o açúcar, batendo sempre até obter claras em castelo.

4. Envolva as claras delicadamente na massa de chocolate e coloque uma forma previamente untada com manteiga e cacau em pó.

5. Leve o bolo a forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe-o cozer entre 35 a 40 minutos. Se necessário a meio da cozedura cobra-o com uma folha de papel de alumínio, para não queimar.

6. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó a gosto.

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