Bolo de Nectarinas

Pensei que Setembro fosse um mês cheio de sol, calor e dias preguiçoso… mas estava enganada. Tal como Agosto foi uma perfeita desilusão… chegou com toda a força com manhãs gélidas e tardes solarengas, que nos deixam sempre em dúvida em relação ao que vestir, ao que sentir, ao que comer! Setembro marcou sem dúvida o início de um Outono antecipado e, apesar do sol, a minha disposição manteve-se em baixo.

Estes dias são perfeitos para fins-de-semana em casa, passados no sofá, acompanhados de um bom filme, uma fatia de bolo e uma chávena de chá fumegante… estes dias são perfeitos para comemorar de forma doce o Outono, e para o tema do mês do Outubro do grupo Dia Um… Na Cozinha! Por isso preparem-se, o desfile vai começar...

Ingredientes:

• 175 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 150 g de margarina
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de água de rosas
• 3 nectarinas maduras

Preparação:

1. Numa taça coloque todos os ingredientes e misture muito bem, para que a massa não fique com grumos.

2. Descasque as nectarinas, corte-as em pedaços e envolva bem na massa. Reserve alguns pedaços para colocar por cima, antes de levar ao forno.

3. Unte uma forma de bolo-inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma e leve a forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 minutos.

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