Bolo de Chocolate Cremoso

Cá em casa todos adoram chocolate e, claro, bolos de chocolate! E este bolo, além de ter toda a intensidade do chocolate, tem um toque crocante no exterior, e uma espécie de mousse cremosa no interior... recomenda-se que seja consumido ainda morno com chantilly caseiro ou gelado de baunilha! E assim temos mais uma receita perfeita para enfrentar o Inverno rigoroso que se avizinha...

Bolo de Chocolate
(adaptação de Dias com Mafalda)

Ingredientes:

• 75 g de farinha
• 200 g de açúcar mascavado
• 100 g de chocolate culinária
• 150 g de manteiga sem sal
• 100 g de cacau em pó
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de água de rosas (opcional)

Preparação:

1. Num tacho derreta a manteiga até começar a ferver. Retire do lume, adicione-lhe o chocolate partido em pedaços, tape e deixe repousar 5 minutos.

2. Misture com uma vara de arames até obter um creme homogéneo. Adicione a água de rosas e o cacau em pó e misture bem.

3. Entretanto bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos, até que tripliquem de volume.

4. Adicione a mistura de chocolate e envolva delicadamente. Junte a farinha e o fermento, previamente peneirados, e incorpore delicadamente.

5. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó, e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 15 a 20 minutos.
6. Sirva o bolo morno ou frio, acompanhado com natas vegetais batidas em chantilly ou gelado de baunilha.

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